١. في وعاء صغير، يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.

٢. يُسخن الزيت في مقلاة على النار، ويُسكب البيض، يُفرد ويُترك على النار حتى تتماسك الأطراف قليلاً.

٣. يُخلط اللحم، الفلفل، الطماطم والليمون المخلل جيداً ويسكب الخليط فوق البيض، ثم يُرش جبن الرومي على الوجه.

٤. تُغطى المقلاة، وتُترك على نار هادئة حتى ينضج البيض وتذوب الجبن، ثم تقدم ساخنة.