وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل اسكالوب الدجاج

من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٥
وصفة مفضلة لدى:  ٤ طباخين

طريقة عمل الوصفة سريعة ومريحة جدا وعملية ولذيذة.

مقادير اسكالوب الدجاج

١ كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مشرحة للأسكالوب
١٢ ليتر حليب سائل
١ ملعقة كبيرة ملح
١٢ ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
١٢ كوب خل
١ ملعقة صغيره ملح صيني
٢ بيض
١٤ ملعقة صغيره زعتر
١٤ ملعقة صغيره كركم
خلطة التتبيلة:
١٥٠ غرام دقيق
١٥٠ غرام نشا، أبيض
١٠٠ غرام دقيق الذرة
٥٠ غرام دقيق الأرز، أو دقيق الحمص
١٤ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١٤ ملعقة صغيره كركم
٢٠ غرام فانيليا

طريقة تحضير اسكالوب الدجاج

١. يخلط الحليب مع الماء، البيض، عصير الليمون الحامض، الخل ويتبلوا بالملح، البهارات، الملح الصيني، الزعتر والكركم، ثم تضاف الى الدجاج ويترك منقوع لمدة 10 دقائق.

٢. تخلط خلطة التتبيلة جيداُ وتوضع في وعاء واسع ويوضع جانباً لحين استخدامه.

٣. يصفى الدجاح بمصفاة، ثم يغمس في التتبيلة ويقلى مباشرة في الزيت ويترك الى ان ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون، ثم يرفع ويصفى على ورق لامتصاص الزيت ويقدم ساخن.

اقتراحات اسكالوب الدجاج

يقدم مع البطاطا المقلية وخلطة المايونيز والخردل والخبز الساخن بالهناء والشفاء.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١) على اسكالوب الدجاج

  • درر البحرين
  • ٢٧ تموز ٢٠١٢
  • جميلة وحلوة مع البطاطا والثوم وسلطة الكول سلو.
    أشكرك.

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي

 
عدد الوجبات: ٥
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٦٣
 
الدهون (غ): ٩
 
دهون مشبعة (غ): ٣
 
الكوليسترول (ملغ): ٢١٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٨٠
 
البروتينات (غ): ٥٧

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة