طريقة عمل الباناكوتا

١. يخلط الجيلاتين مع نصف كوب من الحليب، يترك جانباً.

٢. في قدر على النار، نضع باقي الحليب والكريمة وقبل أن يصل المزيج الى درجة الغليان نضيف الجيلاتين والفانيلا ونستمر في التحريك الى أن يمتزج الجيلاتين تماماً مع باقي مكونات القدر ونحرص على أن لا يغلي المزيج.

٣. نصب المزيج وهو ساخن في قالب مدهون بالزيت او نضع نايلون الطعام في القالب لمنع التصاق الباناكوتا في القالب ويترك في الثلاجه لمدة ساعتين ثم يقلب على صحن التقديم.

٤. يزين بمربى قشور البرتقال أو زينيه بأي نوع فاكهة آخرى ترغبين بها.

٥. لعمل مربى قشور البرتقال، يبرش قشر 3 برتقاله ويضاف اليها ربع كوب من الماء و2 ملعقه عصير ليمون وربع كوب سكر ويوضعون على النار ما بين 3-6 دقائق الى ان يتجانس المزيج.