طريقة عمل البرك بالصور - موقع شهية

backtoschool new
backtoschool new
عيد الفطر 2014 
العودة للمدرسة

 
مطبخ شهية
منال العالم

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- رشة ملح
- ملح وبهار
- شطة

 
عدد الوجبات: ٩
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣٧٢
 
الدهون ١٨
 
دهون مشبعة ٦
 
الكوليسترول ٣٧
 
الكاربوهيدرات ٣٦
 
البروتينات ١٥

طريقة عمل البرك

الوصفة من: 
| تاريخ: ٢٩ تشرين الثاني ٢٠١٢
طريقة عمل البرك
وقت التحضير:  ٥٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٩
وصفة مفضلة لدى:  ٧٣ طباخ

وصفة البرك شكلها كالبيتزا محشية باللحمة المفرومة من المطبخ العالمي

مقادير البرك

مكونات العجين:
٣ كوب طحين
١ ملعقة صغيره خميرة جافة
١٤ ملعقة صغيره سكر
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ كوب ماء دافئة
مكونات الحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة، مفرومة ناعم
٧ ملعقة كبيرة كاتشاب
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ طماطم، منزوعة البذور ، مقطعة شرائح
ملح وبهار وبابريكا
١ ملعقة صغيره اوريجانو
شطة إختياري
للدهن:
١ صفار بيضة، مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
٧٥ غرام جبن موزاريلا مبشورة، للوجه

طريقة تحضير البرك

١. لتحضير الحشو، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويذبل، تضاف اللحمة مع الملح والتوابل وتقلى ثم يضاف الكاتشاب وتقلب على نار هادئة حتى تجف من الماء.

٢. ترفع اللحمة عن النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف عليها 125 غ جبنة، الفليفلة والذرة.

٣. لتحضير العجينة، يوضع الطحين في وعاء ويعمل حفرة في الوسط وتوضع الخميرة وتذوب ثم يضاف الملح، السكر، الزيت والماء

٤. تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتترك 1 ساعة لترتاح.

٥. تقسم العجينة الى 9 كرات متساوية ثم ترق الى ارغفة رقيقة بسماكة الكرتون.

٦. يدهن اطراف الرغيف ببياض البيض ثم يوضع 2 شرائح طمام ، قليل من الحشو، تغلق اطراف الرغيف جيدا ثم ترص في صينية.

٧. يدهن وجه العجينة بصفار البيض ثم توزع 75 غ من الجبنز

٨. تخبز البيتزا بفرن ساخن على درجة حرارة 200 ولمدة حوالي 15 دقيقة ثم تقدم فوراً.

تعليقات (٤) على البرك

  • تعليق من قبل الندى الهادئ
  • تاريخ: ٢٥ تشرين الثاني ٢٠١٣
  • شكرا على الوصفة هجربها واقولك ويمكن انتحشى بسطرمه مع الفلفل الرومى المقطع والطماطم المقطعة
 
  • تعليق من قبل *نايا*
  • تاريخ: ٣١ آب ٢٠١٣
  • شكرا كتير عالوصفة فيكي تحشيها جبنة كمان بتطلع طيبة
 
  • تعليق من قبل monaragheb
  • تاريخ: ١١ آذار ٢٠١٣
  • ممكن يكون الحشو جبنة قريش مضاف عليها زعتر وقطع من الزيتون الاسودونقطة زيت زيتون
 
  • تعليق من قبل heba Zain
  • تاريخ: ١٧ كانون الثاني ٢٠١٣

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة