طريقة عمل البرك

طريقة عمل البرك
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٥٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٩
وصفة مفضلة لدى:  ١٠٤ طباخ
آخر تعديل:  ٥ كانون الأول ٢٠١٢

وصفة البرك شكلها كالبيتزا محشية باللحمة المفرومة من المطبخ العالمي

مقادير البرك

مكونات العجين:
٣ كوب طحين
١ ملعقة صغيره خميرة جافة
١٤ ملعقة صغيره سكر
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ كوب ماء دافئة
مكونات الحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة، مفرومة ناعم
٧ ملعقة كبيرة كاتشاب
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ طماطم، منزوعة البذور ، مقطعة شرائح
ملح وبهار وبابريكا
١ ملعقة صغيره اوريجانو
شطة إختياري
للدهن:
١ صفار بيضة، مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
٧٥ غرام جبن موزاريلا مبشورة، للوجه

طريقة تحضير البرك

١. لتحضير الحشو، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويذبل، تضاف اللحمة مع الملح والتوابل وتقلى ثم يضاف الكاتشاب وتقلب على نار هادئة حتى تجف من الماء.

٢. ترفع اللحمة عن النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف عليها 125 غ جبنة، الفليفلة والذرة.

٣. لتحضير العجينة، يوضع الطحين في وعاء ويعمل حفرة في الوسط وتوضع الخميرة وتذوب ثم يضاف الملح، السكر، الزيت والماء

٤. تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتترك 1 ساعة لترتاح.

٥. تقسم العجينة الى 9 كرات متساوية ثم ترق الى ارغفة رقيقة بسماكة الكرتون.

٦. يدهن اطراف الرغيف ببياض البيض ثم يوضع 2 شرائح طمام ، قليل من الحشو، تغلق اطراف الرغيف جيدا ثم ترص في صينية.

٧. يدهن وجه العجينة بصفار البيض ثم توزع 75 غ من الجبنز

٨. تخبز البيتزا بفرن ساخن على درجة حرارة 200 ولمدة حوالي 15 دقيقة ثم تقدم فوراً.

تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (٤) على البرك

  • الندى الهادئ
  • ٢٥ تشرين الثاني ٢٠١٣
  • شكرا على الوصفة هجربها واقولك ويمكن انتحشى بسطرمه مع الفلفل الرومى المقطع والطماطم المقطعة
  • *نايا*
  • ٣١ آب ٢٠١٣
  • شكرا كتير عالوصفة فيكي تحشيها جبنة كمان بتطلع طيبة
  • monaragheb
  • ١١ آذار ٢٠١٣
  • ممكن يكون الحشو جبنة قريش مضاف عليها زعتر وقطع من الزيتون الاسودونقطة زيت زيتون
  • heba Zain
  • ١٧ كانون الثاني ٢٠١٣

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- رشة ملح
- ملح وبهار
- شطة

 
عدد الوجبات: ٩
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣٧٢
 
الدهون (غ): ١٨
 
دهون مشبعة (غ): ٦
 
الكوليسترول (ملغ): ٣٧
 
الكاربوهيدرات (غ): ٣٦
 
البروتينات (غ): ١٥