طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

 
عدد الوجبات: ٢٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١٥٠
 
الدهون ٧
 
دهون مشبعة ٢
 
الكوليسترول ٥
 
الكاربوهيدرات ٢٢
 
البروتينات ٢
وصفات مماثلة

طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

الوصفة من: 
| تاريخ: ٩ أيلول ٢٠١٢
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
وقت التحضير:  ٣٥ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة ١٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٢٤
وصفة مفضلة لدى:  ٤٦ طباخ
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات - صورة ١طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات - صورة ٢طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات - صورة ٣

وصفة حلى من المطبخ الشرقي.

مقادير البقلاوة بالمكسرات

للعجين:
٤ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة مذوبة
للحشوة:
١٢ كوب فستق حلبي
١٢ كوب لوز، انصاف مقشر ومحمص
١٢ كوب جوز
١٤ كوب سكر بني، أو ابيض ناعم الحبيبات
١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
للشيرة:
٣٤ كوب سكر أبيض
١ كوب ماء
٣٤ كوب عسل
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٣ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون، للتزين

طريقة تحضير البقلاوة بالمكسرات

١. لتحضير الحشوة، في محضر الطعام نضع كل مكونات الحشوة ونطحنها حتى تنعم ونضعها جانباً.

٢. لتحضير الشيرة، في قدر على نار متوسطة نضع الماء، السكر والعسل نذوبهم معاً ثم نتركه يغلى على النار 15 دقيقة حتى يصبح سميك القوام ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.

٣. لتحضير البقلاوة، نحضر صينية الفرن مقاس 22X30 سم وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع اول رقاقة وندهن سطحها بالزبدة ثم نطوي النصف الاخر من الرقاقة فوق الجزء المدهون بالزبدة، نكرر العملية حتى نكمل 3 رقاقات.

٤. نضع طبقة من الحشوة أي نصف كمية الحشوة ثم نغطيها برقاقتين، نضع طبقة اخرى من الحشوة أي باقى الكمية ونغطيها برقاقتين اضافيتين بنفس الطريقة السابقة.

٥. بالسكين نزيل اطراف العجينة الزائدة ونقطع العجينة الى مربعات او مستطيلات، ندهن سطح اخر رقاقة بالزبدة.

٦. ندخل الصينية الفرن المحمى على درجة حرارة180 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونغطيها بالالومنيوم وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.

٧. نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر السميك البارد وتترك لتبرد تماما قبل التقديم.

٨. توضع القطع فى طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.

اقتراحات البقلاوة بالمكسرات

تقدم باردة.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١٠) على البقلاوة بالمكسرات

  • تعليق من قبل وسام باتنة
  • تاريخ: ١٠ شباط ٢٠١٤
  • يسلمو ايدك
 
  • تعليق من قبل arin
  • تاريخ: ٩ حزيران ٢٠١٣
 
  • تعليق من قبل الشيف مومو
  • تاريخ: ٢٥ نيسان ٢٠١٣
  • جميلة بالحشوة بتاعها، عشان أمتر من نوع واحد
 
  • تعليق من قبل درر البحرين
  • تاريخ: ١٩ آذار ٢٠١٣
  • عودتنا على صور مميزة بس هاي الصورة زينة بس ما هي مثل الباقي.
 
  • تعليق من قبل عيون البيض
  • تاريخ: ٨ آذار ٢٠١٣
  • بسم الله. الهم أدمها نعمة.
 
  • تعليق من قبل زهرة الشام
  • تاريخ: ٦ شباط ٢٠١٣
  • يعين البقلاةم طيبة و أنا سافرت كتير بس ما لقيت متل بقلاوتنا السورية بس ما تزعل سيد حمودي.
   
  • تعليق من قبل Amale
  • تاريخ: ٢٣ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • البقلاوة لا غنى عنها بكل المناسبات وطريقة عملها معك سهلة و واضحة.
 
  • تعليق من قبل كووكا بيروت
  • تاريخ: ١٤ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • ميرسي كتير. عجبتني الطريقة وحسيتها صعبة بس لقيتها سهلة كتير.
 
  • تعليق من قبل دلّوعة زوجها
  • تاريخ: ١٢ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • معلومات قيمة سيد حمودي 1161.

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة