طريقة عمل الخبز البلدي المصري بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٥٢٠
 
الدهون ٦
 
دهون مشبعة ١
 
الكوليسترول ٠
 
الكاربوهيدرات ١٠٩
 
البروتينات ١٩

طريقة عمل الخبز البلدي المصري

الوصفة من: 
| تاريخ: ٣ تشرين الأول ٢٠١١
طريقة عمل الخبز البلدي المصري
وقت التحضير:  ٣ ساعة ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ٣٨ طباخ

المطبخ المصري.خبز شهى جدا

مقادير الخبز البلدي المصري

٢ كوب دقيق أبيض
١٠٠ غرام نخالة القمح
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره خميرة
٣٤ ملعقة كبيرة ملح
١ ١٢ كوب ماء، دافئ

طريقة تحضير الخبز البلدي المصري

١. تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

٢. يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.

٣. يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.

٤. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.

٥. يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي18 سنتميتر وسمكها 2/1سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.

٦. تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.

٧. ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن عل درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 الى 15دقيقة مع مراعة عدم لمس الخبز بأطراف الاصابع.

٨. عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.

اقتراحات الخبز البلدي المصري

عند وضع الخبز فى الفرن نستعمل راحة اليد او قطعة خشبية
يؤكل ساخنا
يمكن اضافة حبة البركة ايضا الى سطح الارغفة قبل الخبز
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٣) على الخبز البلدي المصري

  • تعليق من قبل Medo 135683
  • تاريخ: ١٥ تشرين الأول ٢٠١٤
  • حلوة جدا
 
  • تعليق من قبل basbosah
  • تاريخ: ٩ تشرين الثاني ٢٠١١
  • تسلم الايادي
 
  • تعليق من قبل Hamoudy Kitchen
  • تاريخ: ٤ تشرين الأول ٢٠١١

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة