طريقة عمل الزربيان الحضرموت بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2013 
عيد الأضحى 2013

 
منال العالم
منال العالم
مطبخ شهية
مطبخ شهية

أفضل ٥ طباخين هذا الأسبوع
دريم ويب
١٢ وصفات  هذا الأسبوع
tato ammar
٨ وصفات  هذا الأسبوع
Om noor a
٥ وصفات  هذا الأسبوع

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- كركم
- فلفل أسود حب

 
عدد الوجبات: ٢
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١٦٠٢
 
الدهون ٦٢
 
دهون مشبعة ١٢
 
الكوليسترول ١٧٢
 
الكاربوهيدرات ١٩٤
 
البروتينات ٦٠
وصفات مماثلة
طريقة عمل زربيان عدني
طريقة عمل زربيان عدني
بواسطة: وفاء الهاشمي
طريقة عمل زربيان الدجاج
طريقة عمل زربيان الدجاج
بواسطة: ماجي
تعلّم الطبخ بالفيديو

طريقة عمل الزربيان الحضرموت

الوصفة من: 
| تاريخ: ١٤ تشرين الثاني ٢٠١١
طريقة عمل الزربيان الحضرموت
١ صور
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٢
وصفة مفضلة لدى:  ٤ طباخين

هذة طريقة عمل الزربيان الحضرموت في اليمن

مقادير الزربيان الحضرموت

٢ كوب أرز
١٢ دجاجة، او لحم حسب الرغبة
٤ فص ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، او حبتين كبيرتين من الطماطم الطازجة المعصورة
كركم القليل منه
٤ ملعقة كبيرة زيت
١٢ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة

طريقة تحضير الزربيان الحضرموت

١. نغلي اللحم او الدجاج في كمية من الماء مضاف اليها فصين هيل وبصلة صغيرة كاملة وقليلا من الفلفل الاسود المطحون، نتركه على النار الى ان يقترب من النضج.

٢. تقطع البصلة قطع صغيرة وتوضع مع الزيت في قدر على النار ونحرك البصل حتى يصفر لونه نضيف الثوم المفروم وبعد تحريكه عدة مرات نضع اللحم او الدجاج المغلي والبهارات جميعها .

٣. نضع البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها قطع مناسبة، نغطي القدر ونستمر في التقليب كل دقيقتين تقريباً

٤. بعد حوالي عشر دقائق نضع الطماطم الطازجة المعصورة على محتويات القدر سائلة.

٥. نضيف الملح ونحرك محتويات القدر ثم نغطيه ونتركه حتى تجف الطماطم نطفئ النار ونترك القدر جانباً.

٦. نغسل الارز بعد تنقيتـــــــه ونضعه في قدر، نضيف على الارز مقدار من الماء او المرق بمعدل كوبيــن

٧. لكل كوب ارز ونضيف له حبتين هيل ( حبهان ) و قليل من حبات الفلفــــل الاسود والملح ونتركه على النار. عندما يجف الماء من الارز نخفض النار الى أقل درجة ونقلبه ونتركه حتى يكتمل نضجه .

٨. نضع الارز على القدر المحتوي على الخلطة ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق دون تحريك حيث تبقى الطبقة السفلى حمراء وباقــــي الارز ابيض.

٩. نذوب ربع ملعقة صغيرة ( هرد ) أو ( زعفران ) في مقدار ملعقة صغيرة ماء ونضيفه الى القدر دون تقليب ثم يغطى الى ان ينضج الرز واللحم .

اقتراحات الزربيان الحضرموت

يغرف الأرز ونضع قطع اللحم والحضار أو الدجاج وممكن أيضافة
البطاطس والمكسرات على الوجه .

تعليقات (٢) على الزربيان الحضرموت

  • تعليق من قبل سعودية وافتخر
  • تاريخ: ١٤ آذار ٢٠١٢
  • وفاء، يا سلام ممممم وين عودتينا عليج ورحتي :(
 
  • تعليق من قبل دلّوعة زوجها
  • تاريخ: ١٥ تشرين الثاني ٢٠١١
  • يا وفاء يا وفاء. شو عملتي فينا....... لك شهيتينا.
    أتمنى إضافة المزيد من الوصفات المشهية.


عن موقع شهية اتصل بنا شروط الاستخدام اعلن على موقع شهية خريطة موقع شهية رأيك يهمنا

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة