عمل الستيك المشوي بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2013 
عيد الأضحى 2013

 
منال العالم
منال العالم
مطبخ شهية
مطبخ شهية

أفضل ٥ طباخين هذا الأسبوع
دريم ويب
١٢ وصفات  هذا الأسبوع
tato ammar
٨ وصفات  هذا الأسبوع
Om noor a
٥ وصفات  هذا الأسبوع

 
عدد الوجبات: ١
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٢٤٠
 
الدهون ٢٦
 
دهون مشبعة ٤
 
الكوليسترول ٠
 
الكاربوهيدرات ٣
 
البروتينات ٠
وصفات مماثلة
تعلّم الطبخ بالفيديو

عمل الستيك المشوي

الوصفة من: 
| تاريخ: ٢٠ أيلول ٢٠١٢
عمل الستيك المشوي
٤ صور
وقت التحضير:  ٤٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٢ دقيقة
عدد الوجبات:  ١
وصفة مفضلة لدى:  ٣ طباخين

لمحبي الستيك هذة الوصفة من المطبخ العالمى تستعرض بدقة خطوات عمل ستيك ناجح وشهي كما تصنعه أغلب مطاعم الستيك المشهورة ويجب اتباع الخطوات بدقة للحصول على نتيجة جيدة.

مقادير الستيك المشوي

١ شرحة لحم عجل شقف، فيليه( قطعة رب آى ) بسمك 21/2 سنتميتر تقريبا ( حوالي 200 جرام )
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون، خشن

طريقة تحضير الستيك المشوي

١. يرجى اتباع الخطوات بدقة وبنفس الترتيب، نخرج قطعة الستيك من الثلاجة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تكون في درجة حرارة الغرفةز

٢. ندهن الشريحة من الوجهين بزيت الزيتون، نرش الملح والفلفل الاسود على وجهي الشريحة ونضغط عليها براحة اليد وذلك قبل الشوي مباشرة حتى لا ينزل الملح ماء اللحم ولا نملح قبل الدهن بالزيت حتى لايضيع الملح اثناء الدهن.

٣. في مقلاة شوي سميكة وعلى نار قويه، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضع الشريحة على احد وجهيها ونتركها حتى تبدأ تتحمر نخفف النار قليلا ولا نضغط على الشريحة ( الوقت حسب درجة النضج المطلوبة ) هنا نتركها 6 دقائق لكل وجه من الشريحة وهذا الوقت يعطي تسوية كاملة.

٤. نضيف قليل من زيت الزيتون للمقلاة ونقلب الشريحة على الوجه الاخر ( لا تقلب الشريحة سوى مرة واحدة فقط ) ونتركها تشوى لمدة 6 دقائق اخرى.

٥. نعرف درجة النضج عن طريق الضغط قليلا على الشريحة فكلما كانت اقسى كلما كانت ناضجة أكثر والعكس.

٦. نخرج الشريحة من المقلاة ونضعها لمدة 5 دقائق فوق ملعقة مقلوبة حتى تنتشر العصارة داخل الشريحة ثم الى طبق التقديم وصحتين.

اقتراحات الستيك المشوي

تقدم ساخنة كاملة او مقطعة بجانب البطاطا المقلية و الخضار السوتيه
اللحم يجب ان يكون فى درجة حرارة الغرفة وذلك لضمان نضج اللحم بطريقة صحيحة
الوقت المطلوب للشوي يختلف حسب سمك الشريحة و درجة الا نضاج التى نرغب بها وعموما لا تشوي شرائح ستيك بسمك اقل من 21/2 سنتميتر حتى تضمن احتفاظها بعصارتها وبالتالي طعمها اللذيذ
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٢) على الستيك المشوي

  • تعليق من قبل selsel
  • تاريخ: ٢١ نيسان ٢٠١٣
 
  • تعليق من قبل ريموو
  • تاريخ: ١١ تشرين الأول ٢٠١٢


عن موقع شهية اتصل بنا شروط الاستخدام اعلن على موقع شهية خريطة موقع شهية رأيك يهمنا

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة