١. يوضع الدقيق فى وعاء عميق، وتضاف اليه باقي المكونات ما عدا السمسم.
٢.
يعجن الخليط جيدا، حتى يشكّل عجينة نصف متماسكة .
٣.
تترك العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
٤.
تقطع العجينة على الشكل التالي: تؤخذ قطعة من العجين، وتفتل تحت راحة اليد حتى تشكل شريط اسطواني رفيع وطويل. ثمّ تلف على شكل دائري، او على شكل ضفائر الشعر .
٥.
تترك قطع العجين لمدة 30 دقيقة اخرى او حتى تختمر .
٦.
يخلط القليل من اللبن والبيض، ويدهن المزيج على وجه قطع العجين .
٧.
يرش السمسم على الوجه، مع القليل من السكر للتزيين.
٨.
يوضع الشوريك في الفرن حتى يتحمر، ويقدم بارداً.