طريقة عمل الفلافل الشامية

طريقة عمل الفلافل الشامية
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٦
وصفة مفضلة لدى:  ٨٦ طباخ
آخر تعديل:  ٢٧ كانون الأول ٢٠١٢

المطبخ الشامى
فلافل ولا احلى

مقادير الفلافل الشامية

١ كوب حمص، منقوع لمدة 24 ساعة
١٢ كوب فول، مجروش ومنقوع لمدة 24 ساعة
١٤ كوب بازيلاء، منقوعة لمدة 24 ساعة
٢ ملعقة كبيرة شبث أخضر، مفروم
٢ فص ثوم، مقشر
٢ بصلة وسط، مقشرة ومقطعة ارباع
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١٢ ملعقة صغيره بايكينغ صودا
٢ ملعقة صغيره كمون
٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة، مطحونة خشن
٢ ملعقة صغيره سمسم
١ ملعقة صغيره ملح

طريقة تحضير الفلافل الشامية

١. تفرم المكونات التالية معاً في ماكينة الفرم او محضر الطعام: الحمص، الفول المجروش، البازيلاء، البصل، الثوم، البقدونس، الشبت ويكون الفرم لدرجة ناعمة نسبياً.

٢. تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، يضاف الكمون، الكزبرة والملح.

٣. يضاف القليل من الماء حوالي ربع كوب، تضاف البيكربونات والبيكينج بودر، تخلط جيداً ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.

٤. يوضع الزيت في مقلاة مجوفة ويسخن جيداً على نار عالية حتى لا تتفتت الفلافل.

٥. يتم عمل الفلافل على شكل اقراص اما باليد او بواسطة قالب الفلافل، يرش فوقها السمسم وتوضع فى الزيت.

٦. بعد الانتهاء من وضع الاقراص تخفض النار قليلاً ويتم اكمال القلي إلى أن تنضج.

٧. تصفى من الزيت وتقدم ساخنة.

اقتراحات الفلافل الشامية

تقدم ساخنة- بجانب الخبز والمخللات وسلطة الطحينة والطماطم
تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (١٦) على الفلافل الشامية

  • Ehsan 1
  • ٢٨ حزيران ٢٠١٥
  • تمااااام
  • ❤~maia ~❤
  • ١٢ تموز ٢٠١٤
  • الفلافل اصلها سورية...:) بس المصريين الهم طريقه غير هني بدل الحمص يحطوا فول بس السوري حمص ....!^_^
  • arwasab
  • ١٣ نيسان ٢٠١٣
  • حبيت اضافة السمسم وخلطة البقوليات كلها غريبة ومبين عليها طيبة
  • بسمة
  • ٧ آذار ٢٠١٣
  • يعطيكم العافية. بس أنا ما فهمت الاخت مدام جمال كانت تحكي عن الفلافل السورية لأنها من سوريا و إنت حكيت عن الفلافل المصرية؟!!!
  • abtsam
  • ١٤ شباط ٢٠١٣
  • صراحه وصفه حلوه سوف اقوم بعملها ارجو ان تعجب عائلتي
  • كووكا بيروت
  • ٢٨ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • نحنا بلبنان ما نحط شبت مع خلطة الفلافل.

 
عدد الوجبات: ٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٢٣٤
 
الدهون (غ): ٦
 
دهون مشبعة (غ): ١
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٣٥
 
البروتينات (غ): ١١