ramadan new
رمضان 2014 
رمضان 2014

 
مطبخ شهية
مطبخ شهية
منال العالم
منال العالم

٥ وصفات
١٠ صور
١٥ تعليق

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح وفلفل
- ملح وفلفل أسود
- حب الرمان

 
عدد الوجبات: ٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١٢٨٠
 
الدهون ١٠٣
 
دهون مشبعة ٤٦
 
الكوليسترول ١٤٤
 
الكاربوهيدرات ٦٧
 
البروتينات ٢٥

طريقة عمل الكبة المشوية الشامية

الوصفة من: 
| تاريخ: ١٣ شباط ٢٠١٢
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٦
وصفة مفضلة لدى:  ٤٩ طباخ

من اصناف الكبب تعمل لجانب الكبة المقلية والكبة اللبنية

مقادير الكبة المشوية الشامية

٣٠٠ غرام لحم مفروم، عالماكينة
٥٠٠ غرام برغل ناعم
الحشوة:
٢٠٠ غرام لحم مفروم
٣٠٠ غرام دهن خروف، مفرومة عالماكينة فقط او يكون لحم مع دهن
٢٠٠ غرام دهن خروف، مفرومة عالماكينة
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
٢ ملعقة كبيرة جوز، مفروم
١ بصلة، مفرومة عالماكينة مع اللحمة
ملح وفلفل أسود واحمر وسماق
حب الرمان حامض ان وجد

طريقة تحضير الكبة المشوية الشامية

١. نفس طريقة الكبة العادية، يغسل البرغل، يعصر ويطحن على الماكينة مرتين مع البصل واللحم.

٢. نعجن البرغل مع اللحم جيداً والملح والفلفل، يرش بقليل من الماء ليسهل ذلك، نخلط مكونات حشوة الكبة جيداً مع بعض بالملعقة.

٣. نكور قطع الكبة على شكل كرة، نضعها بين طبقتي نايلون رقيق ونضغط عليها بصحن حتى تمد وتصبح بسماكة اقل من ربع سم.

٤. نعمل كرة ثانية بنفس الطريقة ونضع عليها ملعقة حشو حسب حجم الدائرة ونضع عليها القطعة الاولى وتغلق جيدا من جميع اطرافها، تشكل براحتي يدنا فتصبح على شكل دائرة مرتفعة قليلاً من وسطها او من الممكن وضع نايلون رقيق في زبدية ملائمة ووضع قرص الكبة ونضغط عليه لاخذ الشكل المراد.

٥. توضع أقراص الكبة في صينية وتكرر العملية حتى نهاية عجينة الكبة.

٦. يشعل الفحم وتشوى الكبة عليه او تشوى على شبك بالفرن.

٧. مع اضافة فحمتين مشتعلتين لاعطاء نكهة الشواء وتقدم ساخنة الى جانبها شوربة عدس او سلطة مع الكبة المقلية وباقي الكبب.

اقتراحات الكبة المشوية الشامية

اذا اردنا كبة مشوية اصلية قديمة فتكون حشوتها كلها دهن وشحم ولكن ان اردناها اخف فنضع نصف دهن ونصف لحم مع بعض حسب الرغبة

تعليقات (١٠) على الكبة المشوية الشامية

  • تعليق من قبل Kofo
  • تاريخ: ١١ نيسان ٢٠١٤
  • واووووو اتمنى اجربها
 
  • تعليق من قبل *نايا*
  • تاريخ: ١٢ آب ٢٠١٣
  • شكرا كتير عالوصفة
 
  • تعليق من قبل rihem alger
  • تاريخ: ٥ تموز ٢٠١٣
  • رائعة
 
  • تعليق من قبل safaalalam
  • تاريخ: ١١ حزيران ٢٠١٣
 
  • تعليق من قبل JAWHAR17000@HOTMAIL.FR
  • تاريخ: ٢٧ كانون الثاني ٢٠١٣
  • رائعة تسلم الايادي
 
  • تعليق من قبل سويت باترفلاي
  • تاريخ: ٢٤ تشرين الأول ٢٠١٢
  • ما شاءالله شي تمام.
 
  • تعليق من قبل رياح النيل
  • تاريخ: ٢٣ تشرين الأول ٢٠١٢
  • المطبخ السوري جميل وصفاتك أجمل وصفتك الكبة المشوية الشامية بتهوس مدام جمال.
 
  • تعليق من قبل ☆LOULA☆
  • تاريخ: ١٨ تشرين الأول ٢٠١٢
  • بحب الكبة المشوي كتير، وبحب الكبة يلي بيحطو بالحشوة رمان مش بس دبس.
 
  • تعليق من قبل إيمان صالح
  • تاريخ: ١٢ تشرين الأول ٢٠١٢
  • ما شالله عليكي شو هل الاتقان والفن. ما ننحرم منك ومن وصفاتك.
 
  • تعليق من قبل مدام جمال
  • تاريخ: ١٩ آذار ٢٠١٢
  • شكرا للمرور والتقييم شيف مومو وانشاله طظبط معك وصحتين وعافية للجميع

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة