طريقة عمل الكنافة بالصور - موقع شهية

ramadan new
عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٩٦١
 
الدهون ٤٧
 
دهون مشبعة ٢٧
 
الكوليسترول ١١٤
 
الكاربوهيدرات ١٢٠
 
البروتينات ١٨
وصفات مماثلة

طريقة عمل الكنافة

الوصفة من: 
| تاريخ: ٩ تشرين الأول ٢٠٠٩
طريقة عمل الكنافة
وقت التحضير:  ٥٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨
وصفة مفضلة لدى:  ١٣٢ طباخ
طريقة عمل الكنافة - صورة ١طريقة عمل الكنافة - صورة ٢طريقة عمل الكنافة - صورة ٣طريقة عمل الكنافة - صورة ٤

مقادير الكنافة

١٢ كيلوغرام مفروكة، أو عجينة كنافة جاهزة
٢٠٠ غرام زبدة
٥٠٠ غرام جبن عكاوي
١٢ كوب طحين فرخة
للقطر
٣ كوب سكر
٣ ملعقة صغيره ماء الورد
٣ ملعقة صغيره ماء الزهر
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

طريقة تحضير الكنافة

١. تُنقع الجبنة في الماء لمدة 24 ساعة. مع الحرص على تغيير الماء 4 الى 5 مرات.

٢. لتحضير القطر أو شراب السكر يُذوّب السكر في 1 1/2 كوب من الماء على نار معتدلة. ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر ويواصل التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان. تُطفأ النار ويوضع القطر جانباً.

٣. تُمدّ المفروكة أو عجينة الكنافة في صينية وتُسخّن في الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م. حتى يصبح لون قعرها وأطرافها ذهبياً.

٤. تُقطّع الجبنة الى مكعبات صغيرة وتوضع في قِدر. تُحرّك على نار متوسطة حتى يخرج ماؤها، ثم يتم التخلّص منه.

٥. يضاف الدقيق و1/2 كوب من القطر ويُمزج الخليط. عندما تبدأ الجبنة بالغليان، تُرفع عن النار وتُسكب فوق عجينة الكنافة.

٦. يوضع طبق كبير للتقديم فوق صينية الكنافة وتُقلب الصينية رأساً على عقب. ثم تُرفع الصينية وتُقطّع الكنافة التي أصبحت الآن على طبق التقديم الى مربعات.

٧. تقدّم قطع الكنافة مع ما تبقّى من القطر.

تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١٠) على الكنافة

  • تعليق من قبل آية أم عبد الرحمن
  • تاريخ: ١٤ تموز ٢٠١٣
  • وصفة جميلة جدا.. سأقوم بتطبيقها إن شاء الله. شكرا جزيلا
 
  • تعليق من قبل الطباخ الجميل
  • تاريخ: ٦ أيار ٢٠١٣
  • شكرا على الوصفة الرائعة ، لو سمحتي هل عندك فكرة عن طريقة اعداد فرك الكنافة بالتفصيل ( الفرك المعمول من السميد )
    مع الشكر سلفا
 
  • تعليق من قبل Om El Baraa
  • تاريخ: ٢٢ كانون الثاني ٢٠١٣
  • سلمت يداك سهلة الوصفة وربنا يكرمك
 
  • تعليق من قبل um sultan
  • تاريخ: ٢٢ كانون الثاني ٢٠١٣
  • مرحبا تسلم ايديك ع الوصفة لكن الزبدة في ايش نستخدمها
 
  • تعليق من قبل نورس البحر
  • تاريخ: ٢٢ كانون الثاني ٢٠١٣
  • الوصفه رررررررررررررروعه تسلم يدك
 
  • تعليق من قبل barcelone.2dz
  • تاريخ: ١٧ كانون الثاني ٢٠١٣
  • بصراحة الوصفة جيدة تسلمي يدينك حلوة مرة .بارك الله فيك الماد اللي فيه مغذية .شكرا روووووووووووووووووووووووووعة
 
  • تعليق من قبل ناديا
  • تاريخ: ٤ كانون الثاني ٢٠١٣
  • لسى مبارح ساويت الكنافة بالبيت وطلعت طيبة كتير.
 
  • تعليق من قبل هنّوفة
  • تاريخ: ١٧ كانون الأول ٢٠١٢
  • حلوة
 
  • تعليق من قبل فنكي نيسو
  • تاريخ: ١٧ كانون الأول ٢٠١٢
  • مشبعة
 
  • تعليق من قبل فود لافر
  • تاريخ: ١٧ كانون الأول ٢٠١٢
  • وصفة أولى والله حقيقة مش كلام

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة