طريقة عمل الكنالوني بحشوة اللحم بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح وفلفل أسود

 
عدد الوجبات: ٥
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٨٠
 
الدهون ٤٣
 
دهون مشبعة ٢١
 
الكوليسترول ٢٣٠
 
الكاربوهيدرات ٤٤
 
البروتينات ٢٨
وصفات مماثلة

طريقة عمل الكنالوني بحشوة اللحم

الوصفة من: 
| تاريخ: ٤ نيسان ٢٠١١
وقت التحضير:  ٤٥ دقيقة
وقت الطبخ:  ٣٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٥
وصفة مفضلة لدى:  ٢ طباخين

أكلة ايطالية تحفة.

مقادير الكنالوني بحشوة اللحم

٢ كوب دقيق
١ ١٢ كوب حليب سائل
٣ بيض
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ كوب جبن بارميزان، أو موزاريللا أو رومي مبروش
١٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
١ كوب طماطم، مفرومة
١٠٠ غرام زبدة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الكنالوني بحشوة اللحم

١. لتحضير الحشو، يوضع نصف كمية البصل المبشور مع ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة على النار، يحمر البصل قليلاً ثم تضاف اللحمة مع التقليب ويضاف الملح والفلفل حتى ينضج اللحم، ترفع الحشوة عن النار ويضاف عليها الكزبرة بعد أن تبرد.

٢. لتحضير العجينة، يوضع البيض، الدقيق مع الملح والفلفل حسب الذوق في وعاء، يخلط بمضرب اليد مع إضافة الحليب تدريجياً والخلط بشكل مستمر حتى الحصول على عجينة سائلة دون وجود كتل، يمكن أن تصفى بإستخدام مصفاة.

٣. تسخن مقلاة تيفال على النار، يوضع فيها قطعة صغيرة من الزبدة لمنع الالتصاق، وبإستخدام مفرفة يغرف كمية من العجين وتسكب في وسط المقلاة مع توزيعها بحركة دائرية.

٤. يترك الخليط في المقلاة على نار متوسطة الى أن يصبح كالخبز ثم تقلب على الوجه الآخر لتتحمر، تكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين.

٥. لتحضير الصوص، يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع ما تبقى من البصل المبشور وفص الثوم، عندما يتحمر البصل والثوم تضاف الطماطم، الملح والفلفل وتبقى على النار حتى تنضج الطماطم وتصبح كالصلصة.

٦. في بايركس أو صينية للفرن، يوضع ربع كمية الصوص ثم يحشو الكنالوني بأخذ الخبزة ووضع ملعقتين من الحشو بداخلها وتلف على شكل أصابع.

٧. يرص الكالنوني المحشو فى البايركس ثم يسكب باقي الصوص على الوجه.

٨. يرش الجبن المبشور على الوجه وتدخل الصينية الفرن على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً.

اقتراحات الكنالوني بحشوة اللحم

يقدم ساخن مع سلطة خضرة وبالهنا والشفا.
تعلم الطبخ بالفيديو

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة