طريقة عمل اللحم بعجين بالصور - موقع شهية

backtoschool new
backtoschool new
عيد الفطر 2014 
العودة للمدرسة

 
مطبخ شهية
منال العالم

 
عدد الوجبات: ٢٠
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٦٠
 
الدهون ٢١
 
دهون مشبعة ٣
 
الكوليسترول ٤٤
 
الكاربوهيدرات ٥٠
 
البروتينات ١٧
وصفات مماثلة

طريقة عمل اللحم بعجين

الوصفة من: 
| تاريخ: ٦ تموز ٢٠١٠
طريقة عمل اللحم بعجين
وقت التحضير:  ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٢٠
وصفة مفضلة لدى:  ١١٩ طباخ

مقادير اللحم بعجين

العجينة:
٩ كوب طحين
٣ ملعقة كبيرة سكر
٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ١٢ كوب زيت
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١ ١٢ ملعقة كبيرة الخميرة
١ ملعقة كبيرة ملح
الحشوة:
١ كيلوغرام لحم
١ كيلوغرام طماطم، مفرومة ناعمة
٣ بصل حجم كبير، مفرومة ناعمة
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١ ملعقة صغيره فلفل حلو
١٢ ملعقة صغيره بهار أسود
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

طريقة تحضير اللحم بعجين

١. لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً.

٢. يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة.

٣. تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ونصف) .

٤. تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح.

٥. قطر كل واحدة حوالى 15 سنتم) .)بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً

٦. لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع البندورة و البصل في وعاء. تضاف اليها باقي المكونات وتُمزج جيداً.

٧. توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.

٨. توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.

تعليقات (٩) على اللحم بعجين

  • تعليق من قبل اميرةُ الاحلام
  • تاريخ: ١٩ حزيران ٢٠١٤
  • ايييي جربتهة اتخبوش كولش طيبه
 
  • تعليق من قبل mano toto
  • تاريخ: ٣٠ آذار ٢٠١٣
  • انا هطلب من زوجتى تعملى الوصفه دى النهارده ان شاء الله :-)
 
  • تعليق من قبل ابورهيف
  • تاريخ: ١٩ آب ٢٠١١
  • سهله وحلوه ولذيذه ...بس كل مكان له طعم مختلف عن الاخر واهل بعلبك مشهورين فيها سلمت الايادي كل الشكر
 
  • تعليق من قبل سيما البسيمة
  • تاريخ: ٣ آب ٢٠١١
  • شكلها حلــــــــــــــــــوة وسهلة يسلمو
 
  • تعليق من قبل الشيف محسن
  • تاريخ: ٢٧ تموز ٢٠١١
  • تجنن الله يعطيكم الف عافية مشكورين عموما
 
  • تعليق من قبل ناديا
  • تاريخ: ٢٦ تموز ٢٠١١
  • زاكية والله.
 
  • تعليق من قبل nahed soliman
  • تاريخ: ١٧ تشرين الأول ٢٠١٠
  • الوصفه جميله وشهيه جدا وهى من الاكلات المحببه والمميزة وتسلم الايادى
 
  • تعليق من قبل ناورز
  • تاريخ: ٢٧ آب ٢٠١٠
  • هي اكلة سورية وانا حجربها وبعدين عاعطيكم راي وشكل عام شكلها طيبه وتسلم ايد يلي كتبها ونزلها على شاتوشكر على جهودكم
 
  • تعليق من قبل nanyblue
  • تاريخ: ١٠ آب ٢٠١٠
  • انها اكلة سورية لذيذة جدا وتسمى سفيحة وانا باموت فيها

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة