طريقة عمل المعجنات بالجبنة بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- فلفل أسود

 
عدد الوجبات: ٤٠
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٩٣
 
الدهون ٤
 
دهون مشبعة ٢
 
الكوليسترول ٥
 
الكاربوهيدرات ١٠
 
البروتينات ٣
وصفات مماثلة
كرواسون بالجبنة بواسطة: نوال الصغي...
طريقة عمل فطيرة بالجبنة بواسطة: إحساس الورد

طريقة عمل المعجنات بالجبنة

الوصفة من: 
| تاريخ: ٢٩ كانون الثاني ٢٠١٣
طريقة عمل المعجنات بالجبنة
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة
عدد الوجبات:  ٤٠
وصفة مفضلة لدى:  ٣٠ طباخ

وصفة المعجنات بالجبنة البيضاء وصفة سهلة للعجين، وتصلح إفطار او عشاء

مقادير المعجنات بالجبنة

مكونات العجين:
٤ كوب طحين ابيض
١٢ كوب زيت نباتي
١ ١٢ كوب ماء دافئة
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة خميرة
مكونات الحشوة:
٣٠٠ غرام جبنة بيضاء
١ باقة بقدونس، صغيرة أو 15 عرق

طريقة تحضير المعجنات بالجبنة

١. لتحضيرالعجين، يخلط السكر والخميرة بالماء ويترك جانباً، يضاف الزيت واللبن للطحين ويفرك حتى يتم توزيعه، يضاف الملح مباشرة للطحين.

٢. يضاف الماء المخلوط مع الخميرة والسكر للمكونات ويعجن ويستمر الإضافة حتى الوصول لقوام متماسك ولين للعجين، مرحلة العجين تستمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق، يمكن معاودة إضافة الطحين او الماء للوصول للنتيجة المطلوبة ( يجب ان تكون العجينة طرية يمكن فرددها قليلاً ولكن متماسكة كتلة واحدة).

٣. يغطى وعاء العجين في كيس نايلون ويلف ويترك في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمه لمدة لا تقل عن ساعة ( إذا لم يخمر العجين، يمكن إشعال الفرن وتدفئته، وثم إطفائه، ووضع وعاء العجين به حتى يزداد تخميره).

٤. لتحضير الحشوة، تبشر الجينة البيضاء ناعم، يفرم البقدونس ويضاف للجبن ويضاف له الملح والفلفل حسب الرغبة.

٥. تقطع العجين إلى قطع صغيرة على سطح مدهون بالزيت وتفرد دوائر صغيرة.

٦. يضاف الحشو في منتصف الدوائر ويتم إغلاقها على شكل مثلثات او اي شكل مرغوب.

٧. توضع القطع في صينية مدهونة بالزيت وتترك الصينية لترتاح لمدة 10 دقائق.

٨. تخبز الصينية في الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة حتى تتحمر المعجنات من الوجهين.

اقتراحات المعجنات بالجبنة

ممكن تشكيل المعجنات بالشكل المرغوب كبيرة او ضغيرة، مغلقة او مفتوحة
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٤) على المعجنات بالجبنة

 
  • تعليق من قبل ربى عون
  • تاريخ: ٢٥ كانون الثاني ٢٠١٤
  • ممكن سؤال . حضرتك ما كتبتي بالمقادير لبن بس بالتحضير استخدمتيه ممكن اعر قدايش اعمل لبن
 
  • تعليق من قبل omsamar 506@gmail.com
  • تاريخ: ١٧ كانون الأول ٢٠١٣
  • وصفه سهله وجميله
 
  • تعليق من قبل ناديا
  • تاريخ: ٥ شباط ٢٠١٣
  • لينا هي نفسها عجينة البيتزا؟

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة