طريقة عمل المنزلة الباذنجان

طريقة عمل المنزلة الباذنجان
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٢ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ٣٧ طباخ
آخر تعديل:  ٥ تموز ٢٠١٣

تحتاج للوقت في تحضيرها الا انها لذيذة ومعروفة في المطبخ الشامي

مقادير المنزلة الباذنجان

منزلة الباذنجان:
١ ١٢ كيلوغرام باذنجان وسط
١٤ كيلوغرام لحم مفروم
١ ١٢ كوب زيت نباتي للقلي، القليل منه
منزلة البندورة:
٢ كيلوغرام بندورة، طرية
١٤ كيلوغرام لحم مفروم
٥ فص ثوم

طريقة تحضير المنزلة الباذنجان

١. يغسل الباذنجان ويقشر ثم يقلى ( تقلى حبة الباذنجان كاملة).

٢. تفرم البصلة ناعمة ثم تقلى بالزيت، تقلى اللحمة مع البصل ويضاف عليها الملح والفلفل.

٣. يشق كل حبة بانجان شق صغير بواسطة السكين ثم يوسع الشق بالاصبع، يحشى الباذنجان باللحم ويوضع في صحن جانبي.

٤. تغسل البندورة وتقشر ثم تقطع لقطع صغيرة، توضع في قدر على النار ويضاف عليها البصل المقطع لقطع كبيرة، تترك تغلي ثم تضاف عليها اللحم المفروم والثوم.

٥. قبل اطفاء النار بربع ساعة، تضاف حبات الباذنجان المحشوة وتترك مع البندورة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

٦. تسكب منزلة البندورة في وعاء وحبات الباذنجان مع القليل من مرق البندورة في وعاء أخر.

اقتراحات المنزلة الباذنجان

تؤكل مع الرز بشعيرية و الفليفلة الخضراء
عند الاكل : ضعي في صحنك الخاص القليل من الرز و القليل من منزلة البندورة مع حبة باذنجان .
تحتاج منزلة البندورة ساعة واحدة من الطبخ على النار
تعلم الطبخ بالفيديو

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٥٦١
 
الدهون (غ): ٢٧
 
دهون مشبعة (غ): ١٠
 
الكوليسترول (ملغ): ٨٩
 
الكاربوهيدرات (غ): ٥٦
 
البروتينات (غ): ٣١