بابا غنوج
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ١٢٢ طباخ
آخر تعديل:  ١٦ كانون الأول ٢٠١٣

مقادير بابا غنوج

٢ فص ثوم
٢ ملعقة كبيرة طحينة
١ ملعقة صغيره ملح

طريقة تحضير بابا غنوج

١. يغسل الباذنجان ويجفف ثم يوضع مباشرةً على الغاز بدون اي قدر مع الإبقاء على رأس الباذنجان للتمكن من تقليبه على نار متوسطة بعض الشيء ويترك حتى يُشوى من جميع الجهات.

٢. يرفع عن الغاز ويُقشّر جيداً ثم يوضع في وعاء ويترك في البراد لمدّة ساعة.

٣. عند إخراج الباذنجان من البراد يّصفى من الماء الذي تجمع في الوعاء.

٤. في وعاء آخر، يّدق الثوم مع بعض الملح ويوضع فوقه الباذنجان، الطحينة وعصير الليمون ويهرس المزيج بالشوكة أو مدقة الثوم حتى يمتزجوا جيداً.

٥. بعد تذوّق المزيج يمكن إضافة الملح ، الحامض والطحينة بحسب الرغبة.

٦. يسكب البابا غنوج في طبق مسطّح ويُزيّن بزيت الزيتون والنعناع، البقدونس، الطماطم أو حبوب الرمان. يقدّم مع الخبز العربي او الخبز المحمّص.

تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (٧) على بابا غنوج

  • أحمد علي
  • ١٤ حزيران ٢٠١٥
  • اسهل طريقة قد شفتها
  • lola badr
  • ١٥ أيار ٢٠١٤
  • وصفة رووووووووووعة بارك الله فيك عليها
  • لاناا
  • ٣ تشرين الثاني ٢٠١٣
  • اليوم عملتو بس انا بظيف ملقعه لبن حتى يظل طري لانو الطحينه لحالها بتخليه ناشف والطعم اطيب
  • رجاء الحاج
  • ٢٩ آب ٢٠١٠
  • مرحبا حبيبتي يسلمو ايديكي انا كمان بعمل نفس الطريقه بس بغلفها بورق القصدير لما بشويها علي الغاز
  • لولى السكر
  • ٢٩ آب ٢٠١٠
  • لذيذه يسلم ايديكى ....ممكن اضافه حبات من ثمرة الرمان على الوجه بتكون تحفه
  • lama
  • ١٢ تموز ٢٠١٠
  • مرحبا حبيبتي تسلم ايدك انا كتير بساويها وبحبها وبحب اعمل معها كمان بطاطا مقليه وتبوله يا سلام

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٥٢
 
الدهون (غ): ٤
 
دهون مشبعة (غ): ١
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٥
 
البروتينات (غ): ١
وصفات مماثلة