طريقة عمل برك وفطائر بالسبانخ بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
لورباك
صنوايت

طريقة عمل برك وفطائر بالسبانخ

الوصفة من: 
آخر تعديل: ١ آذار ٢٠١٣
طريقة عمل برك وفطائر بالسبانخ
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨
وصفة مفضلة لدى:  ٩٨ طباخ

من المعجنات يلي بيحبها الجميع

مقادير برك وفطائر بالسبانخ

٣ كوب طحين
١٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقة صغيره خميرة، فورية
١ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة كبيرة نشا، لعجينة البرك
١ ١٢ كوب ماء دافئة
الحشوة:
١ كيلوغرام سبانخ، 6باقات سبانخ
١٢ كوب زيت زيتون
١ رمان، حامضة
٢ ملعقة كبيرة جوز، مفروم
١ ملعقة كبيرة دبس الرمان، حسب الرغبة
١ ملعقة صغيره كمون، كزبرة يابسة ورشة فلفل حار

طريقة تحضير برك وفطائر بالسبانخ

١. تخلط مقادير العجين كلها ما عدا النشاء، تعجن وتقسم نصفين ثم نضيف النشاء لقسم واحد من العجين ونتركه يرتاح نصف ساعة.

٢. تنقى السبانخ، تفرم وتغسل عدة مرات ثم توضع في مصفاة.

٣. نضع ربع كمية السبانخ في طنجرة على نار ونقلبها حتى تذبل بدون اضافة شيء لها، نضعها في مصفاة صغيرة.

٤. نكرر العمل بالبقية ونضعهم فوق بعضهم بالمصفاة ونضغط عليهم حتى تصفى من ماءها، نضعها في وعاء ونضيف عليها الزيت، الملح، الكزبرة، الثوم، الرمان والجوز وباقي البهارات، نحركها ولو اردنا اضافة بصل ينبغي قليها بزيت الزيتون ثم اضافتهم للسبانخ.

٥. تحضير عجينة البرك، نفرد العجينة التي اضفنا لها النشاء، نقطعها دوائر ونضع عليها ملعقة سبانخ ثم نثني طرفيها على بعض ونقوم بلفه على بعض حتى النهاية، تكرر حتى نهاية كمية العجينة الاولى.

٦. يحمى زيت نباتي ونقوم بقليها حتى تزهر وتصفى من الزيت وتجهز البرك للتقديم.

٧. تحضير الفطائر، نفرد القسم الثاني من العجين ثم تقطع دوائر، نوزع السبانخ على الدوائر ثم نقوم بثني اطرافها الثلاثة على بعض بشكل مثلث وتوضع قي صينية حتى نهاية الكمية.

٨. ندخلها الفرن حتى تنضج من اسفل وتشوي من فوق ثم تسكب وتجهز للتقديم.

اقتراحات برك وفطائر بالسبانخ

يمكن تنويع الحشوة غير السبانخ مثل (جبنة مع بقدونس وبيضتين وشوي حبة بركة وسمسم )و (لحمة ا و مرتديلا وفطر وفليفلة او هوت دوغ مع فطر الخ فمن الممكن عمل عدة انواع من البرك المقلية والفطائر المشوية
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١٠) على برك وفطائر بالسبانخ

  • مدام جمال
  • ٢٢ كانون الأول ٢٠١٤
  • شكراالك نسرين وللجميع على مرورهن واطرائهن بالنسبة للرمان هو المذكور بالقران حباتو حمراء في انواع بتكون حامضة ولو ماكان موجود استغني عنه مو مشكلة صورة الحشوة فيها الرمان ظاهر
  • nesrine.rahim.39
  • ١٩ كانون الأول ٢٠١٤
  • وصفة خمس نجوم. لكن عذرا اريد ان اعرف ماهودبالرمان وما هو اسمه عندنا في الجزائر لان اسماءمكونات ا لاشياء تختلف من بلد لاخر
  • Memo nice
  • ١٨ نيسان ٢٠١٣
  • الوصفة سهله والله يسلم يدك انا مررررة احب السبانخ يعطيكي الف عافيه
  • رمرومي
  • ٧ آذار ٢٠١٢
  • شكرا عالوصفة كتير على كل وصفاتك مدام جمال لانو كل ما طبخت منها بتطلع طيبة وخصوصي اني مبتدئة بالطبخ يسلم هالايدين
  • مدام جمال
  • ٢٠ كانون الثاني ٢٠١٢
  • الله يسلمك صفاء وما يحرمني من كلماتك الحلوة ويطولك بعمر الوالدة اما بالنسبة لاقتراحك هل قصدتي اني عيد تنزيل الوصفات والصور عالمنتدى بعتقد انو هيك حيكون في تكرار الا اذا كان في فائدة للجميع واذا الغالبية بتحب ممكن ولك خالص تحياتي ولجميع اعضاء المنتدى وانا بالخدمة لاي سؤال او استفسار
  • صفاء
  • ١٧ كانون الثاني ٢٠١٢
  • إنشالله ما ننحرم منك يا مدام جمال. و الله وصفاتك عم تذكرني بطبخات الماما الله يخليها.
    بس أنا راح أطلب منك طلب و هو ليش ما تنزلي هل الصور بالمنتدى حتى الكل يتشلرك معاكي كمان فيها؟

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٨٠
 
الدهون (غ): ٢٩
 
دهون مشبعة (غ): ٣
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٤٧
 
البروتينات (غ): ١٠
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة

دردش وتواصل مع أصدقائك على موقع شهية