وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ١ ساعة
عدد الوجبات:  ١٠
وصفة مفضلة لدى:  ٦٦ طباخ

مقادير حلوى الحلبة الفلسطينية

٢ كوب سميد، ناعم
١٢ كوب دقيق أبيض
١٤ كوب زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره ملح
٣ ملعقة كبيرة حلبة، حبوب محمصة لا تزيدو الكمية حتى لا تطلع مرة
١ كوب ماء
للقطر او الشيرة:
٣ كوب سكر
٢ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١٤ كوب فول سوداني، أنصاف مقشر

طريقة تحضير حلوى الحلبة الفلسطينية

١. لتحضير القطر، يذوب السكر في الماء، يوضع في قدر على النار ويترك يغلي 8 دقائق، يضاف عصير الليمون ويترك يغلي لدقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار ويترك يبرد تماماً.

٢. في مقلاة على النار، تحمص حبات الحلبة قليلاً ثم يضاف كوب ماء ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار وتفصل ماء الحلبة عن الحبوب ويحتفظ بهما.

٣. في وعاء مجوف، تخلط مكونات العجينة الناشفة معاً اولا بما فيها الخميرة، يضاف الزيت ونصف كمية حبوب الحلبة ويعجن باليد قليلاً.

٤. تضاف ماء الحلبة بالتدريج ويستمر بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.

٥. في صينية فرن مدهونة بالطحينية، تفرد العجينة بسمك لايزيد عن 1 سم ( لا تجعلوها سميكة ) يسوى الوجه براحة اليد ثم تقطع الى مثلثات او مربعات حسب الرغبة ويزين الوجه بالفول السوداني حسب الرغبة.

٦. نترك العجينة كي ترتاح لمدة 30 دقيقة.

٧. يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تحمر وتنضج، تخرج من الفرن وتسقى بالقطر البارد، تقطع في طبق وتقدم.

اقتراحات حلوى الحلبة الفلسطينية

تقدم ساخنة او باردة.
تقدم بجانب القهوة العربية السادة.
يراعى التسقية بكمية كافية من القطر حتى تكون الحلبة طرية.
يمكن اضافة بزر الشومر واليانسون المطحون لو رغبتم.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١٠) على حلوى الحلبة الفلسطينية

  • ريماسوو
  • ٢٠ كانون الثاني ٢٠١٥
  • تسلم الايادي
  • dema 1
  • ١٣ آذار ٢٠١٤
  • نانرج الشام
  • ٢٧ آذار ٢٠١٣
  • أنا ما بعرفها بس شايفتها تشبه الهريسة بالشكل بس الطعم بعتقد تختلف.
  • سعودية وافتخر
  • ٦ شباط ٢٠١٣
  • أنا جربت ألاقي حبوب الحلبة بس للاسف ما قدرت
  • rola85
  • ٢٩ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • Hamoudy Kitchen
  • ٢٣ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • الاخت زهرة الشام: ماء الحلبة كوب واحد فى طريقة العمل الخطوة رقم 2
    الاخت سويت بترفلاي:
    اولا شكرا على مرورك
    ثانيا : وصفة الحلبة تختلف عن النمورة فى اضافة الدقيق وماء بذور الحلبة وبعض حبوب الحلبة
  • ام البنين
  • ٢٣ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • صحة وعافية والله زينة وحلوة.
  • زهرة الشام
  • ١٦ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • شكرا اخ حمودي بس وين ماء بذور الحلبة بالمقادير؟
  • سويت باترفلاي
  • ١٤ تشرين الثاني ٢٠١٢
  • هلا وغلا بأخوي هذي وفصة حلبة فلسطينة حلوة بس هي نفسها النمورة؟

 
عدد الوجبات: ١٠
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٣٨
 
الدهون (غ): ٦
 
دهون مشبعة (غ): ٠
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٩٢
 
البروتينات (غ): ٦
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة