وصفات حلى و حلويات عربية، عالمية، وسهلة التحضير من شهية ١ - ٦٥١٣ وصفة

وصفات حلى و حلويات

الحلويات هي نقطة ضعف الكثيرين. إليك في هذه المجموعة وصفات حلويات عالمية: فوندان الشوكولاتة، الكيك، الكوكيز والتورتة. وأيضا وصفات حلى عربي تتميز بإضافة القطر أو الشيرة إليها. من أشهرها البسبوسة والكنافة والكعك وكل الحلى بالقشطة.

ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ٦٥١٣
٠
التعليقات (٠)
طريقة عمل معمول بالتمر لذيذ
يمزج السميد مع السكر البودرة ويضاف السمنة وتفرك العجينة جيدا.يضاف ماء الورد
المقادير: 500 غرام سميد ناعم، 50 غرام سكر بودرة، 200 غرام سمنة او زبدة، 75 غرام ماء ورد، الحشوة: تمر مطحون 500 غرام، 75 غرام زبدة
طريقة عمل كرات التمر بالطحينه والسمسم
وصفه عراقيه رمضانيه تقدم للضيوف مع القهوه
المقادير: كوبين تمر منزوع النوى، كوب طحينه، نص كوب سمسم
طريقة عمل بسكويت بجوز الهند
لجوز الهند استخدمات كثيرة لنكهتة المميزة
المقادير: ٥ بيض، ٢ ونص كوب دقيق، ١ كوب كورن فلور، ١ ونص كوب سكر، ربع كوب جوز الهند، ٢ معلقة صغيرة باكنج باودر، رشة ملح، نص كوب سمن او الزيت المتوفر
وصفة رموش الست
سهله جداًوالنتيجه مضمونه
المقادير: ٣ كوب دقيق، ١ بيضه، ٢ معلقه بيكنج بودر، ٢٠٠ جرام زبده، نصف كوب سميد، فانيليا، ٣ معالق جوز هند، ربع كوب سكر
١
التعليقات (١)
طريقة عمل مقروطة
فلسطينية
المقادير: 2 كيلو طحين، 4 ملاعق كبيره دقة كعك، نصف كوب سمسم، 2 ملعقه كبيره يانسون، 1 ملعقه كبيره خميرة الأمونياك hjortetaksalt، رشة ملح، 1 ملعقه صغيره محلب، 1 ملعقه صغيره جوزة الطيب، 1 كوب جوز مطحون، 1كوب سكر، كوب ماء، 1 كيلو سمنه، ٥٠ غرام خميره فوريه او ١٠ غرامات خميره ناشفه. الحشوة : تمر نص كوب، سمسم نصف كوب، جوز مطحون، حسب الرغبة، ١ ملعقه طعام يانسون، ٢ ملعقة طعام دقة كعك
طريقة عمل كيكه اسفنجيه بالكاكو
لذيذه جدااا وناجحه 💯✅ ومن اختراعي
المقادير: ٣/٤ كوب طحين، ١/٤ كوب زيت، ٣/٤ سكر مطحون، ٣ ملاعق حليب مطعم بالفراولا، ١ كيس فانيلا، ١ كيس بيكنج باودر، ٥ بيضات
طريقة عمل حلى الرز بالحليب
من الاطباق المفضله لدى أفراد العائلة
المقادير: 1/2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع، 1/2 كوب سكر، 3 ملاعق طعام نشا الذره بودرة، 1 ليتر حليب سائل، 2 كوب ماء، 1 مستكه مطحونه، 2 ملعقه متوسطه ماء زهر
طريقة عمل بان كيك الشوفان
بان هيك صحي ومفيد
المقادير: كوب شوفان، كوب حليب قليل الدسم، بيضة، ملعقة سكر دايت
٠
التعليقات (٠)
طريقة عمل بسكوت شاي
ننخل الدقيق مع النشادر والبيكنج باودر.نذوب السكر في الماء قدر المستطاع ويفضل
المقادير: نصف كيلو دقيق، كوب سكر، نصف كوب ماء، ربع كوب زيت، ربع كوب سمن، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة نشادر
طريقة عمل وصفة حلى ليالي لبنان
من المطبخ اللبناني
المقادير: ١ كوب سميد ناعم، ٤ كوب حليب كامل الدسم، ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر، ٣ حبة مستكة، فستق حلبي للتزيين، علبة قشطة المراعي، للقطر: ٢ كوب سكر، ١ كوب ماء
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل خلود 🍭🍰🍫 👑 1
عفوا جربتها لكن لينه جدا ليس بسهل تشكيلها وتحتاج للسكر ماذا افعل
تعليق من قبل hajir hassan
فكره رائعه
تعليق من قبل kitchen&cook
تسلم الاياادي 10على عشرة ☺
تعليق من قبل Maear
تسلم ايديك لذيذ وخفيف
ما هي الحلى والحلويات؟
كنافة بالقشطة مقرمشة
تشيز كيك سهل وبارد

الحلى، الحلويات أو التحلية هو طبق حلو المذاق يقدم في نهاية وجبة. كان يحضر الحلى في القديم من مكونات طبيعية ومتوفرة محلياً، فكانت الشعوب تتناول الفواكه المجففة، عسل الزهر أو المكسرات كتحلية. وعندما بدأ إنتاج السكر في العصور الوسطى أصبحت التحلية الحلوة متوفرة أكثر. ولكن كان السكر باهظ الثمن ويستخدم فقط في المناسبات الخاصة.

تتغير أنواع الحلى والحلويات باستمرار مع التقنيات والمكونات الجديدة التي تظهر في كل زمن. فقد تغيرت من الحلوى والمكسرات إلى السوفليه المعقد والكيك بالطبقات. المكونات المتوفرة تؤثر في مجموعة الحلويات التي يمكن تحضيرها في كل منطقة.

يحتوي الحلى على السكر أو عامل تحلية وعلى مجموعة مكونات تجعل المنتج النهائي مختلفاً. من المكونات المشتركة بين الحلى هناك الدقيق، الحليب، البيض والمنكهات. السكر يعطي الحلى طعمه الحلو الذي لا يمكن مقاومته ويساهم في ترطيبه وتليينه. الدقيق أو النشا في الحلى يعمل كبروتين ويساعد على هيكلة الحلى. هناك أنواع مختلفة من الدقيق التي تعطي الحلى قواماً مختلفًا. وبعض الحلى مثل البودينغ يستخدم الحليب كمكون رئيسي بينما في الكيك والكوكيز تكون كمية الحليب قليلة نسبياً. فمشتقات الحليب في وصفات الحلى تبقيها رطبة. والعديد من الحلى يحتوي على البيض لتحضير الكاسترد أو لمساعدة الكيك على الانتفاخ والتكثف. فصفار البيض يساهم في إغناء الحلى وأما بياض البيض فهو يعمل كالخميرة ويساعد في انتفاخ الحلى. ويحتوي الحلى أنواع عديدة من المنكهات والمستخلصات التي تضيف نكهات مختلفة ومنها الملح الذي يضاف لتعديل الطعم الحلو وخلق تضارب في الطعمات. كل هذه المكونات تساهم في تحضير الحلى وتجعل أنواعه مختلفة عن بعضها.

هناك أنواع لا تعد ولا تحصى من الحلى والحلويات التي تتوفر بطعمات واشكال مختلفة. فلكل بلد وصفات حلى يتميز بها، من الحلويات الغربية والشرقية، التقليدية والجديدة ومن أشهرها الكيك على أنواعه، الكب كيك، البيتي فور، الشوكولاته والحلوى، الكوكيز، الكاسترد والبودينغ، الحلويات المثلجة مثل الآيس كريم، والحلويات العربية مثل البسبوسة، البقلاوة، المعمول، الحلى بالتمر وغيرها من الوصفات الكثيرة التي لا يمكن حصرها.