الرئيسيةوصفاتالطبق

وصفات حلى و حلويات

الحلويات هي نقطة ضعف الكثيرين. إليك في هذه المجموعة وصفات حلويات عالمية: فوندان الشوكولاتة، الكيك، الكوكيز والتورتة. وأيضا وصفات حلى عربي تتميز بإضافة القطر أو الشيرة إليها. من أشهرها البسبوسة والكنافة والكعك وكل الحلى بالقشطة.

ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ٩٦١٤
١٦
التعليقات (١٦)
بلح الشام مضمون
حلى من المطبخ الشرقى( لبنان-سوريا-فلسطين-تركيا).
المقادير: للعجينة: 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات ومنخول، 5 بيضة، 11/2 كوب ماء، 3/4 كوب زيت نباتي، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، للقطر: 3 كوب سكر حبيبات، 11/2 كوب ماء، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض، للقلي: زيت نباتي غزير
طريقة عمل كريم كراميل منزلي
الكريم كراميل حلى كاسات من المطبخ الفرنسي. يتميز الكريم كراميل بشكله الرائع
المقادير: للكريم كراميل: كوبين ونصف حليب، 5 ملاعق كبيرة سكر، 4 بيضات، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، للكراميل: 1كوب سكر، ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون،
٧
التعليقات (٧)
طريقة عمل كاب كيك بالشيكولاته
خفيفه وطعمها لذيذ.
المقادير: 1كوب ماء مغلي، - 1/2 كوب زيت، - 1كوب سكر -، 2بيضه، - فانيليا -، باكو بيكنج باودر -، 2كوب دقيق -
٣
التعليقات (٣)
طريقة عمل بان كيك بالموز
الوصفه حلوة للتحليه
المقادير: المقادير 1 كوب حليب سائل، 1كوب دقيق، معلقه كبيره زيت نباتى، 2حبه موز مهروس، 2 معلقه كبيره سكر، معلقه كبيره باكنج بودر، رشه ملح
٣
التعليقات (٣)
طريقة عمل كعك العيد السهل
سهلة وجميلة وطعمها رهيب مضمونة بصير هشة وناعمة.
المقادير: 6 كوب كبير دقيق (او حسب العجنةالى ان تتماسك)، 2 كوب كبير سمن، ا كوب كبير ماء مثلج، 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر، 1/8 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة بهار الكعك (كافور مسحون ناعم)، يوجد عند العطار، ،
١٣
التعليقات (١٣)
طريقة عمل مافن الجزر
سهلة التحضير كما إنها مفيدة للأولاد و أيضا غير مكلفةيمكن استعمال الخليط نفسه
المقادير: 3/4 1 كوب جزر مبشور.(الكوب سعته 250 مللي)، 1/3 1 كوب سكر، 1/4 كوب ذبادي( أوحليب)، 2 بيضة، 2 كوب دقيق، 3/4 كوب زيت نباتي(دوار الشمس)، 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا، 1/4 ملعقة ملح، 2 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة عمل كرات جوز الهند أو رأس العبد
سهلة وبسيطة وطيبة
المقادير: نصف كاس كبير سميد، 2كاس سكر، 1كاس جوزالهند، 1كاس حليب، 3كاس ماء
٢
التعليقات (٢)
طريقة عمل ماريبل كيك
المميز فيها ان لذيذة المذاق ويحبها كل الاطفال وحتى الكبار.
المقادير: 4بيضات، كوب ونصف سكر 3كؤوس فرينة، ملعقة كبيرة بايكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة فانيليا عصير ليمونة
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالنخالة
صحيه و سنااك
المقادير: 2 كوب شوفان، 2كوب نخاله، 1 كوب دقيق أسمر، 1 كوب سكر بني، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ¼ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة قرفة، 2 بيضة، ½ كوب حليب قليل الدسم، 1 ملعقة صغيرة فانيليا
٥٠
التعليقات (٥٠)
كيكة الزبادي ناجحه
كيكة الزبادي هي كيكة رائعة بنفس مذاق الكيك العادي لكنها تتمتع بقوام أخف ومنفوش
المقادير: للكيكة: 2كوب دقيق متعدد الاستعمالات منخول، 3 حبة بيض، 1 كوب زبادي، نصف كوب زيت ذرة او دوار الشمس، 1 كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا، 1/8 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 2 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال، ، للشيرة او القطر (الشربات): 1كوب سكر، 3/4 كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض، ملعقة صغيرة ماء ورد
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل zainab.m
تسلم يمينك
تعليق من قبل اميرة البيت
شكله يشهي يعطيك العافيه
تعليق من قبل S.A.Salam
ماشاءالله عليكي تسلم الايادي
تعليق من قبل رضاالرحمان غايتي
يمممم شكله يجنن يسلموا 👍👍👍👍
ما هي الحلى والحلويات؟
كنافة بالقشطة مقرمشة
تشيز كيك سهل وبارد

الحلى، الحلويات أو التحلية هو طبق حلو المذاق يقدم في نهاية وجبة. كان يحضر الحلى في القديم من مكونات طبيعية ومتوفرة محلياً، فكانت الشعوب تتناول الفواكه المجففة، عسل الزهر أو المكسرات كتحلية. وعندما بدأ إنتاج السكر في العصور الوسطى أصبحت التحلية الحلوة متوفرة أكثر. ولكن كان السكر باهظ الثمن ويستخدم فقط في المناسبات الخاصة.

تتغير أنواع الحلى والحلويات باستمرار مع التقنيات والمكونات الجديدة التي تظهر في كل زمن. فقد تغيرت من الحلوى والمكسرات إلى السوفليه المعقد والكيك بالطبقات. المكونات المتوفرة تؤثر في مجموعة الحلويات التي يمكن تحضيرها في كل منطقة.

يحتوي الحلى على السكر أو عامل تحلية وعلى مجموعة مكونات تجعل المنتج النهائي مختلفاً. من المكونات المشتركة بين الحلى هناك الدقيق، الحليب، البيض والمنكهات. السكر يعطي الحلى طعمه الحلو الذي لا يمكن مقاومته ويساهم في ترطيبه وتليينه. الدقيق أو النشا في الحلى يعمل كبروتين ويساعد على هيكلة الحلى. هناك أنواع مختلفة من الدقيق التي تعطي الحلى قواماً مختلفًا. وبعض الحلى مثل البودينغ يستخدم الحليب كمكون رئيسي بينما في الكيك والكوكيز تكون كمية الحليب قليلة نسبياً. فمشتقات الحليب في وصفات الحلى تبقيها رطبة. والعديد من الحلى يحتوي على البيض لتحضير الكاسترد أو لمساعدة الكيك على الانتفاخ والتكثف. فصفار البيض يساهم في إغناء الحلى وأما بياض البيض فهو يعمل كالخميرة ويساعد في انتفاخ الحلى. ويحتوي الحلى أنواع عديدة من المنكهات والمستخلصات التي تضيف نكهات مختلفة ومنها الملح الذي يضاف لتعديل الطعم الحلو وخلق تضارب في الطعمات. كل هذه المكونات تساهم في تحضير الحلى وتجعل أنواعه مختلفة عن بعضها.

هناك أنواع لا تعد ولا تحصى من الحلى والحلويات التي تتوفر بطعمات واشكال مختلفة. فلكل بلد وصفات حلى يتميز بها، من الحلويات الغربية والشرقية، التقليدية والجديدة ومن أشهرها الكيك على أنواعه، الكب كيك، البيتي فور، الشوكولاته والحلوى، الكوكيز، الكاسترد والبودينغ، الحلويات المثلجة مثل الآيس كريم، والحلويات العربية مثل البسبوسة، البقلاوة، المعمول، الحلى بالتمر وغيرها من الوصفات الكثيرة التي لا يمكن حصرها.