من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٢
وصفة مفضلة لدى:  ٨ طباخين
آخر تعديل:  ٢١ شباط ٢٠١٤

خبز جزائري لذيذ ،خفيف يقدم حتى في المناسبات

مقادير خبز الدار

٥٠٠ غرام دقيق، النوع الرطب
٥٠٠ غرام طحين
٢٠ غرام ملح
٢ كوب زيت، كوب صغير
٢٠ غرام خميرة فورية
٢ بيض
٢ صفار بيضة، لدهن الخبز
حبّة البركة حسب الرغبة
يانسون حسب الرغبة
١٢ ليتر حليب سائل

طريقة تحضير خبز الدار

١. يخلط الدقيق مع الطحين، يضاف الملح ويخلط، توضع الخميرة والزيت ثم يخلط جيداً ليختلط الزيت مع العجينة، يضاف بيضتين، حبة البركة و اليانسون ثم يوضع الحليب ويعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، طرية وغير ناشفة، تترك تختمر حتى يتضاعف حجمها من ٣٠ الى ٤٥ دقيقة.

٢. تقسم العجينة إلى قسمين، يفرد أول قسم  في صينية مستطيلة او دائرية، يدهن سطح العجينة بصفار البيض وتزيين بحبة البركة ثم تترك تختمر مرة ثانية حتى يزيد حجمها، توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية من ٢٠ الى ٢٥ دقيقة حتى تحمر، تكرر الطريقة لثاني قسم.

اقتراحات خبز الدار

يمكن استبدال الحليب بالماء للعجن ، بس الحليب راح يعطيكم خبز خفيف
يقدم مع الشوربة ، مع الأطباق الرىئسية،او حتى مع حليب في فطور الصباح مع الزبدة او الجبن
تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (٢) على خبز الدار

  • souhila
  • ٢٥ شباط ٢٠١٤
  • الدقيق الرطب هو fine semolina
  • fado
  • ٢٤ شباط ٢٠١٤
  • ممكن نعرف ماهو الدقيق الرطب وشكرا على الوصفه يبدو انها رائعه

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- حبّة البركة
- يانسون

 
عدد الوجبات: ٢
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣٩٨٣
 
الدهون (غ): ٢٣٦
 
دهون مشبعة (غ): ٢٠
 
الكوليسترول (ملغ): ٢٣٦
 
الكاربوهيدرات (غ): ٣٩٤
 
البروتينات (غ): ٦٩
وصفات مماثلة