وصفات خبز و معجنات بطعم منزلي مميز، سهلة التحضير من شهية ١ - ١٦٥٤ وصفة

وصفات خبز و معجنات

وصفات خبز ومعجنات لذيذة لكل أفراد العائلة. حضري لهم خلية النحل، صفيحة، بيتزا أو مناقيش، فطائر بـالخضار او الجبن أو سمبوسة، وسيطلبونها دوماً. كذلك، جربي طريقة عمل الخبز المحضّر في المنزل وقد لا تشترينه جاهزاً بعد اليوم.
ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ١٦٥٤
طريقة عمل فطائر بالدجاج والخضار
مناسبة لأصحاب الريجيم.. صحية و سريعة
المقادير: ٣ صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعه مكعبات، ١ كيس توست ابيض او اسمر (حسب الرغبة)، ١ حبة بطاطس مقطعة مكعبات، ١ حبة بصل مفرومة، ١ م ك زيت نباتي، ١ م ص فلفل ابيض، ١ م ص ملح، ١/٤ م ص بابريكا، ١/٤ حزمة بقدونس او كزبرة، ١ فنجان ماء، م جبن سائل
مفيدة وغنية بالفيتامينات
المقادير: 50غ صدر دجاج، جزر حسب الرغبة، كوسا حسب الرغبة، 1 بصل مفروم، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل
طريقة عمل كيش باللحمة المفرومة
خفيفة ولذيذة
المقادير: العجينة: 1 كيلو دقيق ابيض، 2 بيضات، 70 غرام زبدة، ملح، ماء دافئ، الحشو: 200 غرام لحمة مفرومة، 10 بيضات، رشة ملح، رشة فلفل اسود، 1كغ بصل مقطع شرائح، كوب كريمة سائلة، القليل من الحليب
جلاش علي الطريقة المصرية لذيذة وطيبة
المقادير: لفة جلاش السنبلة، نصف كيلو لحمة مفرومة، كاسة حليب، بيضة، رشة ملح، رشة فلفل اسود، بصلة مفرومة، مكعبين ماجي
٠
التعليقات (٠)
طريقة عمل عجينة لصنع المعجنات
يمكنك صنع العجينة لصنع اي نوع من المعجنات دون عناء او تعب
المقادير: كوبين من الدقيق، ملعقة كبيرة ونص من زيت الزيتون، ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودره، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، ماء دافئ للعجن
طريقة عمل بيتزا شاورما اللحم بالتوست
الوصفة قليلة الدسم .. سهلة ولذيذة ... وطعم رائع
المقادير: مقادير البيتزا: 250 جرام شاورما جاهزة مجمدة (أو تجهز منزليا حسب الرغبة)، 4 حبة توست أسمر (أو أي كمية حسب الحاجة)، 1 بصل أبيض متوسط الحجم، 1 طماطم متوسطة الحجم، جبن موزاريلا قليل الدسم، مقادير صلصة الطحينة: 4 ملعقة كبيرة طحينة، 2 ملعقة كبيرة ليمون سائل (طبيعي أو صناعي)، 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي قليل الدسم، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
١
التعليقات (١)
طريقة عمل بيتزا تركية
اخلطي جميع مكونات العجينة واعجنيها للحصول على عجينة ملساء ومطاطية.ادهني وعاء
المقادير: 500غ طحين، 1 كوب حليب فاتر، 1 كوب لبن، 1 بيضة، ملعقة سكر، رشة ملح، 5غ او نصف ملعقة صغيره خميرة فورية، الحشوة: 500غ لحمة مفرومه، 1بصله، 3 سن ثوم، 1 فلفل حر اخضر، نصف من فلفل اخضر واحمر رومي، فطر، زيتون، ملعقة شطة صغيره، ملعقه رب البندورة طعام، 1 ملعقه كاتشب طعام، 1 ملعقة طعام زيت نباتي، 1 ملعقة طعام زيت زيتون، ملح وبهار اسود وبابريكا
طريقة عمل رقاق طري باللحم المفروم
مصر
المقادير: 5 رقاق طري، نصف كيلو لحم مفروم، بصله كبيره مكعبات، ٢ حبة فلفل الوان، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة فلفل اسود، نصف ملعقة بهار حلو، ملعقة سمن لتعصيج اللحم او ٢ ملعقة زيت، كوب من الجبن (الرومى والموزاريلا والشيدر)، نصف كوب زيتون اسود مخلى، ٣ ملاعق سمن لدهن الرقاق
١
التعليقات (١)
طريقة عمل رقاق طري
مصر
المقادير: ٢ كوب دقيق (طحين)، ملعقه كبيره زيت للعجن، رشة ملح، زيت لفرد العجين
١
التعليقات (١)
طريقة عمل كرواسون الشوكولا
#اكلات-متنوعة-للاطفالاطفالي يحبونها وانا افضل شغل المنزل على الجاهز وهي مفيدة
المقادير: ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية، ١ ملعقة صغيرة فانيلا، نصف كوب سكر، ربع كوب زيت نباتي او زبدة، كوب ماء فاتر، ٣ اكواب دقيق
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل Nadra Youssef
حلوة وسهلة التحضير والكل حبها
تعليق من قبل شاديه ابراهيم
تسلم الايادي 💐
تعليق من قبل Um 267267
جميل جدااااا
تعليق من قبل زوز الاسمري
واااااو وصفهه جميلهه جدا جدا واشكر شكر خاص للي قدمتها لناوالسلام
ما هي المعجنات؟
رقاقات
لفائف الهوت دوغ

المعجنات هي مجموعة الأطعمة المخبوزة المصنوعة من العجين، وتتكون في الأساس من الدقيق، السكر، الحليب، الزبدة، الخميرة و/أو البيض. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر، التارت، الكيش، وفطيرة اللحم.

تتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في القوام المقرمش أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون، المنتفخة والدهنية. وعند تحضير المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والدقيق تمامًا قبل إضافة أي سائل.

المعجنات الهشة: هي أبسط أنواع المعجنات وأكثرها شيوعًا. وتصنع من الدقيق والدهون والملح والماء. تستخدم بطريقة أساسية في عمل التارت. وهي أيضًا المعجنات التي تستخدم في معظم الأحيان لعمل فطائر الكيش. وتشمل عملية صنع المعجنات خلط الدهون والدقيق وإضافة الماء وتقليب العجين. حيث تخلط الدهون بالدقيق أولاً، من خلال فركها بالأصابع أو خلاط العجين، الذي يمنع تكون الغلوتين وينتج عنه فطيرة لينة وطرية. وهناك أيضًا نوع من المعجنات الهشة المحلاة.

المعجنات الرقائقية: هي عبارة عن أحد أنواع المعجنات البسيطة التي تتمدد عندما تُطهى نتيجة لعدد طبقاتها. وتخبز بالزبدة وتكون مقرمشة. حيث تكون النتيجة فطيرة "منتفخة" عند بدء عملية الخبز مع درجة حرارة مرتفعة وخفض درجة الحرارة مع الانتهاء من عملية الخبز.

المعجنات المنتفخة : تتكون من عدة طبقات تسبب التوسع أو "الانتفاخ" عند خبزها. وتصنع باستخدام الدقيق والزبدة والملح والماء. حيث تنتفخ المعجنات نتيجة خلط وتفاعل حبيبات الدقيق والهواء المتواجد بين طبقاتها. ومن ثم تخرج المعجنات المنتفخة من الفرن وهي خفيفة ورقائقية وهشة.

معجنات الشو: هي معجنات فاتحة اللون تمامًا وتحشى غالبًا بالقشدة. كذلك، يتم حشو هذه المعجنات بمواد أخرى غير القشدة وتُزين غالبًا بالشوكولاتة ومن الممكن أيضًا حشو معجنات الشو بالمكونات التالية مثل الجبن أو التونة أو الدجاج لتستخدم كمقبلات.

الفيلو: هي عجينة فطائر رقيقة كالورق، تستخدم لإعداد الطبقات. وعادةً ما يتم لف أوراق الفيلو حول أي نوع من الحشوات، ثم تدهن بالزبدة قبل خبزها. ويتميز هذا النوع من المعجنات بأنه أكثر هشاشة وقرمشة.