١. لتحضير عجينة التمر الهندي، يمزج الماء الساخن مع التمر الهندي، ويصفى المزيج.

٢. يتبل الدجاج بالملح والفلفل. تحمى الزبدة في مقلاة عميقة، ويحمر الدجاج. يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في قدر.

٣. يقلى الثوم والبصل في نفس المقلاة حتى يتحول لونهما إلى البني. يضاف البصل والثوم إلى الدجاج، مع الزنجبيل، الكمون، الخردل، القرفة، كبش القرنفل العقدة الصفراء، الفلفل الأحمر والبابريكا. تقلى المقادير لدقائق قليلة، ثم تضاف باقي المقادير، باستثناء الملفوف وأوراق النعنع.

٤. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة حتى يطرى الدجاج، أي لحوالى 45 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر. يرفع الغطاء بشكل جزئي في آخر 10 دقائق، لتكثيف الصلصة.

٥. يسكب الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم. يزين بالفلفل الأخضر الكامل، شرائح الملفوف وأوراق النعنع.