١. لتحضير العجينة، تعجن كل مكوناتها في وعاء مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا حسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة.
٢.
لتحضير الحشوة، يُحمّى الزيت في مقلاه ويُحمّر فيه البصل الى أن يذبل، يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب الى أن يتغيّر لونه. يُضاف الشبت، الملح والبهار، يُحرّكوا ل 3 دقائق ثم يُرفعوا عن النار.
٣.
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة وتترك حوالي ربع ساعة لترتاح.
٤.
تُبسط كل كرة على راحة اليد وتُرق بالأصابع، ثم تُحشى بملعقة كبيرة من حشوة اللحم المفروم. تُغلق العجينة على بعضها لتصبح بشكل نصف دائري، وتُكبس جيداً عند الأطراف.
٥.
توضع قطع العجين المحشوة في صينية للفرن، ويُحمّروا في الفرن الى أن يصبح لون السمبوسك ذهبياً.