١. تتبل الكبدة مع الملح، الفلفل، الكمون، الثوم، الليمون، الخل، الشطة وملعقة الزيت مع بعض جيداً.

٢. تترك جميع المكونات مدة ساعة، ثم تشوح في مقلاة مع باقي الزيت.

٣. تضاف الطماطم، البصل، الطماطم والبقدونس.

تقدم مع خبز ابيض وسلطة الطحينة.