وصفات شاورما

الشاورما وصفة صعبة تكمن في رصّ قطع اللحم أو الدجاج على السيخ، شويها وتقطيعها الى شرائح رفيعة عند النضج. ولكنها أصبحت الآن وصفة سهلة تحضر في المنزل من خلال وصفاتنا المتنوعة. فيمكنك تحضير الشاورما وتقديمها كطبق أو ساندويش مع الخضار الطازجة والصلصات الخاصة بها.

ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ٩٦
تقطع صدور الفراخ إلى صوابع صغيرة وتتبل بالزبادى والتوابل وتترك في التلاجة أكثر
المقادير: 1/2 كيلو صدور فراخ، علبة زبادى، فلفل الوان، ٣ بصلة متوسط، طماطم شيرى، ملح، فلفل، اى توابل متاحة، كاتشب ومايونيز او يمكن الاستبدال بالطحينة، خبز سورى، خس، خيار
٢٣
التعليقات (٢٣)
طريقة عمل شاورما اللحم
طريقة عمل الشاورما أصبحت مهمة ولا أسهل بدءاً من هذا اليوم. عادة تباع الشاورما
المقادير: ١ كيلوغرام لحم، مقطع شرائح مثل الشاورما، ٢ بصل، مقطع شرائح، ٤ بندورة، مقطعة، ٤ ملعقة صغيره خل، ١ ملعقة صغيره ملح، ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
في بايريكس، يُخلط عصير الليمون م البهارات، الخل، واللبن. يُضاف اللحم، يُفرك
المقادير: 500 غرام لحم، مقطع شرائح، عصير 1 ليمونة، 2 ملعقة صغيرة خل أبيض، 2 ملعقة صغيرة لبن زبادي، 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات، 1/4 ملعقة هيل مطحون، فلفل أسود 1/4 ملعقة صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح بحسب الرغبة، يُضاف بعد نضج اللحم، ، لصلصة الطحينة: 6 ملعقة كبيرة طحينة، 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي، 1 فص ثوم مهروس
في وعاء عميق، يُخلط الخل، زيت الزيتون والبهارات كلها باستناء الملح، يُتبل
المقادير: 1/2 كيلوغرام لحم، مقطع شرائح رفيعة، 3 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، مطحونة، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم، 1 ملعقة صغيرة حر أحمر بودرة، 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة كركم، 1/4 ملعقة صغيرة كمون، قرفة، رشة، جوز الطيب، رشة، قرنفل مطحون، رشة، زنجبيل مطحون، رشة، ملح بحسب الذوق، ، البيوَاز: 1 بصلة، مقطعة حلقات، 1 كوب بقدونس، مفروم، 1 ملعقة صغيرة سماق، ملح بحسب الرغبة، ، للطرطور: 5 ملعقة كبيرة طحينة، عصير 1 ليمونة حامضة، 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي، رشة ملح
يخلط اللحم مع البهارات، الخل، قشر البرتقال و البصل ويترك مدة نصف ساعة.توضع
المقادير: 1 كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة، ربع كوب خل، قشر برتقال مقطع، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة شاورما لحم، ربع كوب زيت، بصلة دوائر، 2 طماطم دوائر، للتقديم: بقدونس مفروم، كوب صلصة طحينة، بصل جوانح مع سماق
اخف واسرع وألذ طريقة شاورما
المقادير: كيس خبز التورتيلا اي نوع، بطاطس مقليه، مخلل خيار، ٣ ملاعق كبيرة مايونيز، ، الحشوة: صحن صدور دجاج مقطعة شرائح طويلة ورقيقه، ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور، نصف رأس ثوم مهروس، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون، رشة فلفل اسود، رشة قرنفقل او مسمار
الشاورما من أكثر الأكلات اللذيذة والمرغوبة ويمكن تحضيرها بالمنزل.
المقادير: 4 صدور دجاج، 2ملعقة طعام زيت زيتون، 2 ملعقة طعام زبادي (روب)، ملعقة طعام قشطة، عصير ليمونة، ملح حسب الرغبه، نصف ملعقة صغيره بودرة البصل، نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم، نصف ملعقة صغيرة بابريكا(بودرة الفلفل الحلو)، ملعقة طعام بهار الشاورما، بقدونس مفروم
٠
التعليقات (٠)
لان يوجد بها جميع الخضروات والبروتين
المقادير: 500 جرام لحم، ملعقه سمن او زيت، 3 ملاعق خل، كوب زبادي، 2 بصل حلقات، 1حبه طماطم مقطعه، 5 ثمرات فلفل الوان، بقدونس، حسب الرغبة
اصل الوجبه من ابتكاري ، خفيفه وصحيه .
المقادير: ٤ صدور دجاج مطبوخه ومنتفه، ١ بصل احمر مقطع مكعبات صغيره، ٣ حبات بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات صغيره، ١ مكعب مرق الدجاج، ، الصوص : ١ عصير ليمون، ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، اربع اوراق نعناع مفروم
١١
التعليقات (١١)
من الوصفات العالمية
المقادير: 1 صدر دجاجة، 1 بصلة مبشورة، 2 فص توم مدقوق، 2 ملعقة زيت زيتون، 2 ملعقة خل ابيض، 2 ملعقة لبن زبادي، فلفل، ملح، بهار
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل Atiaf Alshehry
جميييييل جداً تسلمين
تعليق من قبل Atiaf Alshehry
جميييييل جداً تسلمين
تعليق من قبل Atiaf Alshehry
شكراً لك على الوصفة
تعليق من قبل sh9s7
إن شاء الله تكون أعجبتكم
ما هي الشاورما؟
شاورما دجاج روعه
شاورما لحم لذيذه

 الشاورما هي عبارة عن لحم مقطع إلى شرحات رفيعة مثل الدجاج ولحم البقر أو لحم الغنم، يلف في قطعة كبيرة من الخبز العربي المسخن، مع الحمص بالطحينة، المخللات، الخضار، صلصة الثومية، البطاطس المقلية وغيرها من الصلصات الخاصة والمميزة.

الشاورما هي الأولى بين أطعمة الشارع في العديد من دول الشرق الأوسط. يمكن شراؤها على عجلة من باعة الطعام في الشارع وتناولها في الطريق. ورغم أن وصفات الشاورما والمكونات تختلف من منطقة إلى أخرى إلا أن الطبق التقليدي يتألف من لحم، صلصة وخلطات عديدة تلف كلها في خبز عربي. إنها لذيذة وتسدّ الجوع تماماً.

هناك وصفات عديدة للشاورما مثل شاورما اللحم، شاورما الدجاج، شاورما التونة، شاورما الربيان، شاورما السمك وغيرها ولكن أفضل طعم شاورما على الإطلاق هو طعم تلك التي تشوى على الفحم، لأنّ الفحم يعطي اللحم تلك النكهة المميزة التي لا يضاهيها شيء.

توضع شرحات اللحم النيء المتبل وشرحات الدهن مرصوصة بشكل مخروطي على أسياخ معدنية طويلة ويكون الطرف العريض نحو الأعلى. توضع بصلة أو حبة طماطم أو حتى ليمونة حامضة على رأس السيخ لإضافة المزيد من النكهة. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على طول عمود اللحم. الطبقة الخارجية من اللحم تستوي أسرع من الطبقة الداخلية، فيقطعها الشيف بسكين كبير ويلفها في الخبز. قد يتطلب الأمر ساعات طويلة ليستوي السيخ بأكمله.

تؤكل الشاورما كطعام سريع فتلف في السندويشات مع الخضار والصلصات. هناك العديد من أنواع الخضار التي تناسب الشاورما مثل الخيار، البصل، الطماطم، الخس، الباذنجان، البقدونس، اللفت المخلل، المخللات على أنواعها والملفوف. ويمكن إضافة البطاطس المقلية.

تتضمن صلصات الشاورما الطحينة، الحمص، خل منكه وبهارات مثل الهال، القرفة وجوزة الطيب. تقدم شاورما الدجاج مع الثوم بالمايونيز، الثومية أو الشطة. ولدى الانتهاء من لف سندويش الشاورما يمكن تغميسه في الدهن الذي ينزل من السيخ ومن ثم تحميصه بسرعة أمام النار.  

هناك وصفات منزلية كثيرة للشاورما ولكن من الصعب تقليد نفس طعم شاورما المطاعم من دون السيخ الكبير، قد يكون الطعم مشابهاً جداً للشاورما الأصلية ولكن لا يكون مثالياً بشكل كامل. لدى شراء اللحم لتحضير الشاورما، يفضل شراء لحم الدجاج أو لحم الفخذ وهو الأفضل للشاورما، ويطلب من صاحب المحل تقطيع اللحم إلى شرحات رفيعة جداً.