وصفات شاورما منوعة ومميزة بطعمها الأصلي من شهية ١ - ١٠٠ وصفة

وصفات شاورما

الشاورما وصفة صعبة تكمن في رصّ قطع اللحم أو الدجاج على السيخ، شويها وتقطيعها الى شرائح رفيعة عند النضج. ولكنها أصبحت الآن وصفة سهلة تحضر في المنزل من خلال وصفاتنا المتنوعة. فيمكنك تحضير الشاورما وتقديمها كطبق أو ساندويش مع الخضار الطازجة والصلصات الخاصة بها.

ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ١٠٠
١
التعليقات (١)
يوضع السمك في وعاء وتوضع عليه الكزبرة والزبادي والبابريكا والشطة والكمون
المقادير: 1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات، 1 علبه زبادي، 6 فصوص ثوم مفروم، ملعقة ثوم وبصل بودرة، 50 جرام كزبرة مفرومة، ملعقة كمون، ملعقة بابريكا، ملعقة جنزبيل، ملعقة صغيرة شطة، 30 جرام كاتشب، 50 جرام سمن، 2 بصلة مقطعه، 2 ملعقة خل، 2 حبة فلفل الوان
٠
التعليقات (٠)
طريقة عمل شاورما دجاج بالفرن
تنقع صدور الدجاج مع البصل والبهار والزيت وتوضع بالثلاجة مده ساعتين على
المقادير: مقادير خلطة الدجاج: 3 صدور دجاج مقطعه شرائح طوليه، ربع كوب زيت نباتي، بصله وسط مفرومة ناعم، ملح- هيل- فلفل اسود- قرنفل مطحون- رشة ملح ليمون، مقادير تتبيلة الدجاج: علبة لبن زبادي، 2 ملعقه كبيرة طحينه، نصف ليمونة، ملعقه كبيرة خل، رشة سماق، مقادير الطبقات: بطاطس مقليه، بقدونس مفروم، بصل مقطع شرائح طوليه، طماطم مقطعه شرائح طوليه، نعناع اخضر مفروم خشن، مقادير الثومية: راس ثوم، حبه بطاطس مقطعه مكعبات، ملعقتين مايونيز، عصير ليمونة
طريقة عمل سندويشات شاورما الدجاج
سهلة ولذيذه
المقادير: 2 صدور دجاج مقعة شرائح، رشح ملح، رشه ثوم بودره، رشه فلفل اسود، رشة بهارات مشكله، رشه بابريكا، لصوص الشورما: ملعقتين كبار مايونيز، ملعقه كبيره كاتشب، ملعقه صغيره ماسترد
١
التعليقات (١)
وصفة كتير سهلة ورائعة
المقادير: 4 صدور دجاج، ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة كبيرة فلفل احمر حسب الرغبة حار او حلو، ملح حسب الرغبة، زيت حسب كمية اللحمة، ملعقة كبيرة ليمون
١
التعليقات (١)
طريقة عمل وصفة شاورما دجاج
محببه لدى الصغار والكبار وسريعه التحضير
المقادير: نصف كيلو صدور دجاج خاليه من العظم، ثلاث حبات طماطم مقطعه شرائح نصف دائره، ورق خس حسب الرغبه، حبتين خيار مخلل ومقطع، نصف ملعقه صغيره من الكمون والكركم والفلفل، نصف ملعقه صغير ملح
تقطع صدور الفراخ إلى صوابع صغيرة وتتبل بالزبادى والتوابل وتترك في التلاجة أكثر
المقادير: 1/2 كيلو صدور فراخ، علبة زبادى، فلفل الوان، ٣ بصلة متوسط، طماطم شيرى، ملح، فلفل، اى توابل متاحة، كاتشب ومايونيز او يمكن الاستبدال بالطحينة، خبز سورى، خس، خيار
٢٥
التعليقات (٢٥)
طريقة عمل شاورما اللحم
طريقة عمل الشاورما أصبحت مهمة ولا أسهل بدءاً من هذا اليوم. عادة تباع الشاورما
المقادير: ١ كيلوغرام لحم، مقطع شرائح مثل الشاورما، ٢ بصل، مقطع شرائح، ٤ بندورة، مقطعة، ٤ ملعقة صغيره خل، ١ ملعقة صغيره ملح، ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
في بايريكس، يُخلط عصير الليمون م البهارات، الخل، واللبن. يُضاف اللحم، يُفرك
المقادير: 500 غرام لحم، مقطع شرائح، عصير 1 ليمونة، 2 ملعقة صغيرة خل أبيض، 2 ملعقة صغيرة لبن زبادي، 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات، 1/4 ملعقة هيل مطحون، فلفل أسود 1/4 ملعقة صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح بحسب الرغبة، يُضاف بعد نضج اللحم، ، لصلصة الطحينة: 6 ملعقة كبيرة طحينة، 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي، 1 فص ثوم مهروس
في وعاء عميق، يُخلط الخل، زيت الزيتون والبهارات كلها باستناء الملح، يُتبل
المقادير: 1/2 كيلوغرام لحم، مقطع شرائح رفيعة، 3 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، مطحونة، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم، 1 ملعقة صغيرة حر أحمر بودرة، 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة كركم، 1/4 ملعقة صغيرة كمون، قرفة، رشة، جوز الطيب، رشة، قرنفل مطحون، رشة، زنجبيل مطحون، رشة، ملح بحسب الذوق، ، البيوَاز: 1 بصلة، مقطعة حلقات، 1 كوب بقدونس، مفروم، 1 ملعقة صغيرة سماق، ملح بحسب الرغبة، ، للطرطور: 5 ملعقة كبيرة طحينة، عصير 1 ليمونة حامضة، 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي، رشة ملح
يخلط اللحم مع البهارات، الخل، قشر البرتقال و البصل ويترك مدة نصف ساعة.توضع
المقادير: 1 كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة، ربع كوب خل، قشر برتقال مقطع، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة شاورما لحم، ربع كوب زيت، بصلة دوائر، 2 طماطم دوائر، للتقديم: بقدونس مفروم، كوب صلصة طحينة، بصل جوانح مع سماق
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل Areej 1
تسلم ايديك
تعليق من قبل MOUHAMED_ANAS
جزاك الله خيرا
تعليق من قبل sumasum
ما أضفت لها جبن .. تتماسك عادي بدون الجبن... أما بالنسبة ل دريم ويب هيه كريمة بودرة تباع بالأسواق مكتوب عليها دريم ويب
تعليق من قبل mimimi
روعة تسلم ايدك راح اعملها 👍🏻✨✨✨✨✨✨✨
ما هي الشاورما؟
شاورما دجاج روعه
شاورما لحم لذيذه

 الشاورما هي عبارة عن لحم مقطع إلى شرحات رفيعة مثل الدجاج ولحم البقر أو لحم الغنم، يلف في قطعة كبيرة من الخبز العربي المسخن، مع الحمص بالطحينة، المخللات، الخضار، صلصة الثومية، البطاطس المقلية وغيرها من الصلصات الخاصة والمميزة.

الشاورما هي الأولى بين أطعمة الشارع في العديد من دول الشرق الأوسط. يمكن شراؤها على عجلة من باعة الطعام في الشارع وتناولها في الطريق. ورغم أن وصفات الشاورما والمكونات تختلف من منطقة إلى أخرى إلا أن الطبق التقليدي يتألف من لحم، صلصة وخلطات عديدة تلف كلها في خبز عربي. إنها لذيذة وتسدّ الجوع تماماً.

هناك وصفات عديدة للشاورما مثل شاورما اللحم، شاورما الدجاج، شاورما التونة، شاورما الربيان، شاورما السمك وغيرها ولكن أفضل طعم شاورما على الإطلاق هو طعم تلك التي تشوى على الفحم، لأنّ الفحم يعطي اللحم تلك النكهة المميزة التي لا يضاهيها شيء.

توضع شرحات اللحم النيء المتبل وشرحات الدهن مرصوصة بشكل مخروطي على أسياخ معدنية طويلة ويكون الطرف العريض نحو الأعلى. توضع بصلة أو حبة طماطم أو حتى ليمونة حامضة على رأس السيخ لإضافة المزيد من النكهة. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على طول عمود اللحم. الطبقة الخارجية من اللحم تستوي أسرع من الطبقة الداخلية، فيقطعها الشيف بسكين كبير ويلفها في الخبز. قد يتطلب الأمر ساعات طويلة ليستوي السيخ بأكمله.

تؤكل الشاورما كطعام سريع فتلف في السندويشات مع الخضار والصلصات. هناك العديد من أنواع الخضار التي تناسب الشاورما مثل الخيار، البصل، الطماطم، الخس، الباذنجان، البقدونس، اللفت المخلل، المخللات على أنواعها والملفوف. ويمكن إضافة البطاطس المقلية.

تتضمن صلصات الشاورما الطحينة، الحمص، خل منكه وبهارات مثل الهال، القرفة وجوزة الطيب. تقدم شاورما الدجاج مع الثوم بالمايونيز، الثومية أو الشطة. ولدى الانتهاء من لف سندويش الشاورما يمكن تغميسه في الدهن الذي ينزل من السيخ ومن ثم تحميصه بسرعة أمام النار.  

هناك وصفات منزلية كثيرة للشاورما ولكن من الصعب تقليد نفس طعم شاورما المطاعم من دون السيخ الكبير، قد يكون الطعم مشابهاً جداً للشاورما الأصلية ولكن لا يكون مثالياً بشكل كامل. لدى شراء اللحم لتحضير الشاورما، يفضل شراء لحم الدجاج أو لحم الفخذ وهو الأفضل للشاورما، ويطلب من صاحب المحل تقطيع اللحم إلى شرحات رفيعة جداً.