١. يحمير الباذنجان فى زيت ساخن.
٢.
يقلى البصل فى زيت زيتون ثم يضاف اللحم والملح والبقدونس و الفلفل و مكعب ماجى حتى تتعصّج.
٣.
لتحضير البشاميل، يقلى الدقيق فى زبدة الى أن يصبح لونه ذهبي ثم يضاف الحليب مع التقليب حتى يتجانس.
٤.
يرصى الباذنجان فى الصينية ثم يوضع اللحم على شكل طبقات.
٥.
ثم غطيها بالباشميل و ضعيها فى الفرن لمدة نصف ساعة.