١. بقليل من الزبدة، نقلّي كل نوع من الخضراوات لوحده, البصل, الفليفلة الحمراء والفطر. ونضعهم جانباً
٢.
نخفق البيض جيداً و ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح.
٣.
نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة, و نسكب فوقهم البيض المخفوق بشكل متساوي على كل المقلاة.
٤.
عندما يستوي البيض نصف استواء, نضيف نصف كمية جبنة التشادرالمبروشة فوق نصف دائرة العجة فقط. ئم نضيف فوق الجبنة الخضار المقلية و قليل من البقدونس.
٥.
ثم فوق الخضار نضيف الباقي من جبنة التشادر المبروشة, و نطوي النصف الفارغ من العجة على الخضار والجبنة
٦.
نضغط عليهم قليلاً بملعقة السكب
٧.
نتركها على النار الى أن تذوب الجبنة وتستوي العجة