طريقة عمل عجينة تصلح لجميع انواع الفطائر والمعجنات

إطبع الوصفة

أرسل الوصفة

أضف إلى وصفاتي المفضلة

١. في العجانة، نضع كوب واحد دقيق ثم الملح، السكر، الخميرة والبيكنغ باودر، نحرك ثم نضيف البيضة ونحرك.

٢. في قدر على النار،نضع الحليب، اللبن زبادي والزيت ليفتر، نضع الحليب فوق كوب الدقيق ونحرك لمدة ١٢ دقيقة ثم نضيف كوبين دقيق ونعجن لمدة ١٥ دقيقة.

٣. بعد الخلط، سوف تتشكل عجينة لينة لا تقلقي ممكن تضيفي لها أخر كوب بس حسب كم ممكن تحتاجي منه، تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.

٤. تشكل العجين بالشكل المطلوب او تستعمل للبيتزا وتتخمر لمرة اخرى ١٥ دقيقة قبل دخولها الفرن.

٥. تخبز في فرن حامي ١٥ دقيقة او ليصبح لونها ذهبي.

التقيد بوقت التخمير مهم كذلك طريقته.