وصفات و اكلات عراقية

يتميز المطبخ العراقي بالتوابل المستخدمة في الطهي، أهمها الهال، الزعفران، الزعتر والسماق. تبدأ الوجبة بمجموعة من أطباق المازة أو المقبلات كالكبة والدولما أي المحاشي، تليها المعجنات كالقوزي، وثم الأطباق الرئيسية، أشهرها الكباب ويخنة البامية مع لحم الغنم، المقلوبة، البرياني، سمك المسكوف والفسنجون.
ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجدياً
عرض ١ - ١٠ من ٣٩٨
٠
التعليقات (٠)
تعد وصفة مناسبة لإعياد الميلاد أو للأطفال انها مناسبة لكافة الاشخاص
المقادير: 3 كوب طحين صفر، 1 كوب سكر مطحون، 1 كوب زيت نباتي، ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة، لوز للتزيين
٠
التعليقات (٠)
طريقة عمل شكر لمه عراقيه
حلوه وسهله وتذوب بالفم
المقادير: 3كوب طحين، كوب سمن، كوب ونص سكر بودره، ملعقه صغيره هيل مطحون ومنخول
٠
التعليقات (٠)
يوضع في قدر قليل من الزيت ويضاف البصل الى ان يذبل.يوضع اللحم ويقلب جيدا وتضاف
المقادير: كوب ونصف تمن (رز بسمتي )، ٢٥٠ لحم مفروم، راس بصل متوسط الحجم مفروم، نصف كوب بازيلا، نصف كوب ذره، نصف كوب جزر، ٢ ونص او ٣ ماء، نصف ملعقه سبع بهارات برياني، ملعقه كوب فلفل اسود، مكعب مرق دجاج، مكعب مرق لحم، ملح حسب الذوق
٠
التعليقات (٠)
الفلافل على الطريقة العراقية
المقادير: 2 كوب حمص منقوع ليوم كامل، نصف كوب كزبرة او معدنوس، 1 م ملح ، يزداد حسب الرغبة، 1 م كمون، 1م كاري، 1 م صودا
طريقة عمل مرق القيمة النجفية
اكلات عراقية من النجف
المقادير: نصف كيلو لحم عجل شرح، نصف كيلو حمص منقوع، كوب معجون طماطة، 3 بصلة حجم وسط، كوب زيت، بهارات قيمة اذا لم تتوفر تتكون من خلط كاري مع كمون مع دارسين او ماتسمى القرفة وهيل مطحون ونومي بصرى مطحونة
يذوب الزبدة على النار ويترك ليبرد قليلا.تضاف الحبة السودة والحبه الحلوة و
المقادير: 2 كيلو طحين صفر، علبتين زبدة 500 غرام، نصف كاس سكر، 500 مل حليب، نصف كيلو تمر، ربع كيلو لب جوز، ربع كيلو مبروش جوز الهند، 1 كيس خمرة فورية، 2 ملعقة اكل حبة حلوة أي شومر، 2 ملعقة اكل حبة سوداء، 2 ملعقة اكل هيل مطحون، حلقوم
طريقة عمل ارز بالفطر والدجاج
اكله تركيه لكن يفضلها العراقيون بشكل عام
المقادير: 2 كوب رز بسمتي، 10 قطع فطر حجم كبير مقطع، كوب صدر دجاج مقطع مكعبات، بصله متوسطة الحجم، 4 ملعقه طعام زيت او زبدة، 2 مكعب ماجي
طريقة عمل برياني بالدجاج والخضار
طبخه عراقيه
المقادير: 500 غرام دجاج، 400 غم ارز بسمتي، زيت نباتي، 1 كوب شعريه، 1 حبه جزر، 1 حبه بصل، 1 حبه فلفل احمر واخضر واصفر، 1 حبه فطر، 50 غم كشمش، 1 كوب بازيلا، 1 ملعقه صغيره كل من بهارات البرياني والكمون وكركم والكاري وفلفل الاسود وقرفه والهيل المطحون او غير المطحون، 1 مكعب ماجي الخضار او الدجاج
٢
التعليقات (٢)
طريقة عمل الحلقوم
مشهوره بالعراق وبلاد الشام وتركيه طيبه وخفيفه وهذه طريقتي
المقادير: ٣ كوب ماء، ١ ١/٢ كوب سكر، ١ كوب نشأ او ٨ ملاعق اكل نشأ، رشة مستكه او ماء ورد، ملعقه كبيره جلاتين بودره
٤
التعليقات (٤)
طريقة عمل شراب نومي بصرة
#اكلات_رمضانية_سهلةشراب بارد منعش
المقادير: 6 حبات حجم كبير نومي بصرة او ما يسمى (اللومي) يفضل اختيار الحبات السوداء، 3/4 كأس سكر
تعلم الطبخ بالفيديو
 
اجدد تعليقات الوصفات
تعليق من قبل Believe in a better day
يسلمو كتير استاذ حسام الوصفة عجبتني و انا من محبي الشيكولا شكرا كتير
تعليق من قبل gigi ismail
ده وصفه سهله ... ده وصفه هايله
تعليق من قبل عسل 1
يمكن تقليل السبع بهارات الى نص ملعقه اكل
تعليق من قبل Sami Sami 3
ماهي اوراق الرند