وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل فتة حمص بالزيت

طريقة عمل فتة حمص بالزيت
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٧
وصفة مفضلة لدى:  ٣٢ طباخ

اكلة فلكلورية شعبية تماما مثل فتة الحمص باللبن لكن هي طريقة ثانية للفتة تقدم في دمشق في المطاعم وتسوى في البيت

مقادير فتة حمص بالزيت

٣ كوب حمص مسلوق
٢ خبز، شامي غير طازج
٣٤ كوب زيت زيتون
١ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم
بقدونس مفروم للتزيين
١ ملعقة كبيرة كمون بودرة
١ ملعقة صغيره ملح

طريقة تحضير فتة حمص بالزيت

١. ينقع كوبين حمص حوالي 12ساعة، يسلق وتنزع رغوته ويضاف له ملعقة صغيرة كربونات ويترك لينضج وتذهب قرشته.

٢. نقطع الخبز لقيمات ونضعه في زبدية ونضيف الملح، نضع الحمص دون المرقة فوق الخبز ونحركه ونترك كمية صغيرة من الحمص للتجميل.

٣. نضع ملعقة صغيرة كربونات في خلاط ونضع فوقها ربع فنجان ماء ونخلطها.

٤. نضيف فوق الخليط الزيت قليلاً قليلاً مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط ابيض مثل الحليب ثم نضيف المرقة فوقه حوالي كوبين مع مراعاة استمرار الخفق ثم نسكب الخليط فوق الخبز ونضيف باقي الحمص نوزعه على الوجه ثم البقدونس ثم نرش الكمون.

اقتراحات فتة حمص بالزيت

تؤكل ساخنة وعادة في المطاعم تخفق باليد وبطريقة ناجحة ولكن في المنزل يتحسن استعمال الخفاقة للفقسة جيدا وتسمى بالعامية تسقية بالزيت وتعاد وضع كمية الفقسة المتبقية فوق الفتة حسب الرغبة
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٥) على فتة حمص بالزيت

  • مدام جمال
  • ٢ نيسان ٢٠١٥
  • هلا حميدة كربونات الصوديوم (كربولا) تدخل في مكونات البيكنج بودر تبع الكيك بالاضافة لمواد اخرى بس لعمل الفتة يفضل الكربولا واذا كان زيت الزيتون نخب اول يفضل تخفيفه بزيت نباتي لنجاح الفقسة
  • حميدة اغا 88
  • ١ نيسان ٢٠١٥
  • كربونات الصوديوم نفسها البيكنج بودر تبع الكيك
  • مدام جمال
  • ٨ كانون الأول ٢٠١١
  • هلا فيكي سعودية وافتخر وشكرا على متابعتك وبتمنى ان تنول وصفاتي التي اضيفها عبر الوصفات والمنتدى اعجابك و اعجاب باقي اعضاء الموقع
  • سعودية وافتخر
  • ٨ كانون الأول ٢٠١١
  • مدام جمال أنا من محبين المطبخ السوري. و أنا أتابع وصفاتك بإستمرا.

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- بقدونس مفروم

 
عدد الوجبات: ٧
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣٢٤
 
الدهون (غ): ٢٥
 
دهون مشبعة (غ): ٣
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ٢٠
 
البروتينات (غ): ٦
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة