طريقة عمل فتة مكدوس

طريقة عمل فتة مكدوس
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٦
وصفة مفضلة لدى:  ٨٤ طباخ
آخر تعديل:  ٣١ آب ٢٠١٠

أكلة دمشقية تعتبر من المقبلات خاصة فى الولائم, تعتبر وجبة كاملة لاحتوائها على كافة المواد الغذائية.

مقادير فتة مكدوس

٥٠٠ غرام لحم مفروم
١ كوب لبن
١ ملعقة كبيرة طحينة
١ ملعقة صغيره ثوم مهروس، ناعم
١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
٣ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
١ كوب زيت ذرة
٥٠ غرام صنوبر
١ رغيف خبز عربي، مقطع مربعات بطول 2سم تقريبا
٢ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود

طريقة تحضير فتة مكدوس

١. يحفر الباذنجان وينقع بالماء والملح، ثم يقلى اللحم بقليل من زيت الذرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُقلى الصنوبر ويخلط مع اللحم ويترك منه للتزيين.

٢. يصفى الباذنجان من الماء ويجفف ويحشى باللحم والصنوبر، ويُقلى بزيت الذرة حتى يذبل ثم يوضع جانباً.

٣. لتحضير الصلصة، يقلى البصل ويترك ليصبح ذهبي اللوم ويذبل، يضاف الطماطم المقطع و يقلب المزيج لمدة خمس دقائق، ثم تضاف صلصة الطماطم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، تترك الصلصة على النار لتغلي.

٤. عندما تغلي الصلصة، يضاف الباذنجان المحشي ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف دبس الرمان ويقلب المزيج.

٥. في وعاء صغير، يخلط اللبن، الثوم والطحينة جيداً ويترك جانباً.

٦. يقلى الخبز المقطع بالزيت ويوضع في اسفل طبق التقديم، ثم يسكب جزء من الصلصة ليتبل الخبز وليتشربه، ثم تصف حبات الباذنجان فوق الخبز ويوزع مزيج اللبن فوق كامل الطبق.

٧. يزين الطبق بالبقدونس المفروم و الصنوبر المقلي ويقدم.

اقتراحات فتة مكدوس

يضاف دبس الرمان في المرحلة النهائية من طهي الباذنجان لكي لايقسو ويستحيل نضجه من الحمض.
تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (٦) على فتة مكدوس

  • baytoona
  • ٢٦ حزيران ٢٠١٤
  • تسلم الايادي
  • الجوهره الوردي
  • ٢٧ تشرين الثاني ٢٠١١
  • الي في الصور اخوكي يجنن مثلك حدا الطبخه تستهلي اكثر من5-5تستهلي100% بليز صوتيلي هذا كلو مو عشان تصوتي بس عجبني والله حلوى الوصفه واخوكي وان شاء الله انتي كمان حلوى من كلاهم يا قمر ممكن تكلاميني على شهيه انا اول مره ادخلا كانت احول لكان ما قدرت بس المهم علميني وشجعيني انا اقدر اطبخ بس كيف انشر الوصفه انا سمعة عن شهيه كل البنات ياتكلامو بس ما قالو لي ابدا عنه ممكن تكلاميني لوسمحتي بليز انا سوسو وانتي ممكن نتعرف انتي من وين انا من الرياض يا حبوبه عمري ممكن طعطيني الاجبه بااسرع وقت ممكن فيه اوكي انا اكون عرفتك علي صح يا قمر ولا وانتي ايش اسمك من وين كم عمرك صف كم يا عسل
  • سوريه
  • ١١ آب ٢٠١١
  • مشكورة كتير عالوصفو انشالله بجربها كتير بسمع فيهاااا نحن بحماه ما منساويهااا
  • زهرة الياسمين
  • ٣١ تموز ٢٠١١
  • الله يعطيك العافية اكلة ممتازة وانا بحبها كتير
  • Limaliya
  • ٣ تشرين الأول ٢٠١٠
  • mama ur food was and will always be the most delicious. i am glad we have this website so i don't have to bother you every time i need one of ur delicious recipes. Love u
  • صفاء
  • ١٤ أيلول ٢٠١٠
  • مية بالمية طريقتك مضمونة و ناجحة و انا و اهلي و كل اقاربي نساويها بنفس الطريقة.
    بالنسبة إلي أكلتي المميزة و خصوصاً برمضان.

 
عدد الوجبات: ٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٦٢
 
الدهون (غ): ٦١
 
دهون مشبعة (غ): ١٣
 
الكوليسترول (ملغ): ٦٤
 
الكاربوهيدرات (غ): ١٣
 
البروتينات (غ): ١٨
وصفات مماثلة