طريقة عمل فراخ محشية بالفريك بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١١١٩
 
الدهون ٧٠
 
دهون مشبعة ٢٧
 
الكوليسترول ٤٩٤
 
الكاربوهيدرات ٤٦
 
البروتينات ٧٥

طريقة عمل فراخ محشية بالفريك

الوصفة من: 
| تاريخ: ٩ تشرين الأول ٢٠١١
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ٦ طباخين

وصفه مصرى رهيبة نقدر نقدمها فى العزايم بتكون شيك جدا جربوها وادعولى

مقادير فراخ محشية بالفريك

١٢٠٠ غرام دجاجة
٢٥٠ غرام كبده الدجاج
٢٥٠ غرام فريكة، منقوع لمدة ساعتين
٢ بصلة كبيرة، مفرومه ناعم جدا
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١ ملعقة صغيره بهار، كبسة
١٠٠ غرام زبدة
١ مكعب مرقة دجاج

طريقة تحضير فراخ محشية بالفريك

١. نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالماء، تدعك بالملح من الخارج والداخل، تشطف وتصفى من الماء جيداً.

٢. نحمر البصل حتى يصبح اصفر اللون.

٣. نقطع كبد الدجاج، يقلى مع البصل المحمر على نار متوسطة مع إضافة رشة ملح وفلفل اسود، نضيف الفريك عليهم والتقليب المستمر على نار هادئة.

٤. نضيف القليل من الماء مع مكعب مرقة الدجاج ويقلب حتى يسوى 70 بالمائة.

٥. نقوم بحشو الدجاجة بهذه الخلطه من الداخل، بين الجلد واللحم ونغلق الدجاجة من الاسفل بخله خشب.

٦. نذيب ملعقة صلصة مع الملح والفلفل الاسود، ندهن الدجاجة من الخارج بخليط الصلصة.

٧. توضع في صينية مغلفة بورق الالمونيوم، تغطى الدجاجة به ايضا مع مراعاة دهن الورق بقليل من الزبدة او الزيت لعدم الالتصاق بالدجاجة.

٨. يوضع لها القليل من الماء حوالى نصف كوب كبير، توضع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم

٩. تدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا مع متابعتها حتى تمام النضج.

اقتراحات فراخ محشية بالفريك

يمكن فرش الصنيه بحشوة الفريك تحت الدجاجة فوق ورق الفويل وتقدم مع الدجاج
يمكن وضع شرائح بطاطس وطماطم وفلفل كوبى متبلين بالملح والفلفل تحت الدجاجة بتكون تحفة فعلا وتقدم مع الدجاجة وسلطة خضراء
بعد نضج الجاجة نقوم بأزاله الورق من فوق حتى تحمر الدجاجة ويصبح لونها دهبى
وبالهنا والشفا
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٣) على فراخ محشية بالفريك

  • تعليق من قبل bassam habiby
  • تاريخ: ١٩ أيلول ٢٠١٣
 
  • تعليق من قبل nuny
  • تاريخ: ١٥ تشرين الأول ٢٠١١
  • شكرا يا زهرة الشام على المشاركة بس الدجاج ممكن يكون اكبر شوية من الحمام وحيستوى متقلقيش يعنى ممكن الدجاجة كيلو كويس اوى وتكفى لفردين
 
  • تعليق من قبل زهرة الشام
  • تاريخ: ١٣ تشرين الأول ٢٠١١
  • والله من زمان جاي على بالي جرب الدجاج المحشي بالفريك.
    بس يمكن لازم يكون الدجاج صغير الحجم كتير متل الحمام حتى يستوي بسرعة ما هيك إختي.
    تسلم إيدك.

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة