١. تقطع أطراف شرائح الخبز وترمى.
٢.
تقطع الاجزاء البيضاء من الخبز الى مكعبات صغيرة، ثم توضع في قدر ويسكب فوقها الحليب وكريمة الخفق. يوضع القدر في الثلاجة وتُترك قطع الخبز منقوعة في مزيج الحليب والكريمة لساعة أو اكثر.
٣.
يوضع القدر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية. عندما يبدأ الحليب يحمى، يضاف النشاء المذوب في الماء مع الاستمرار في التحريك حتى يكثف المزيج.
٤.
تسكب القشدة في وعاء، وتترك لتبرد قليلاً. يغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويوضع في البراد حتى تكثف الكريمة قبل استخدامها.