وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل كبسة الدجاج او اللحم

طريقة عمل كبسة الدجاج او اللحم
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١٥ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨
وصفة مفضلة لدى:  ١٠٢ طباخ
طريقة عمل كبسة الدجاج او اللحم - صورة ١
طريقة عمل كبسة الدجاج او اللحم - صورة ٢
طريقة عمل كبسة الدجاج او اللحم - صورة ٣

الكبسة طبق رئيسي خليجي طيب بنصح الكل يجربوا. ممكن أن تكون طريقة عمل الكبسة بدجاج او لحم بعظمه.

مقادير كبسة الدجاج او اللحم

٢ كيلوغرام لحم، أو دجاج
٣ كوب أرز، مغسول ومنقوع لنصف ساعة تقريبا
١ بصلة كبيرة، مفرومة
٣ طماطم، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ جزر، مبروش
١٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة، مطحونة

طريقة تحضير كبسة الدجاج او اللحم

١. في قدر على النار، تقلى البصلة بالزيت ثم تضاف البندورة، صلصة البندورة والجزر ويحرك حتى يذبلوا، يضاف الدجاج ويقلب قليلاً.

٢. يضاف الماء على القدر حتى يغمره ثم تضاف بهارات الكبسة والملح ويترك على النار حتى إستواء الدجاج.

٣. عند الإستواء، يرفع الدجاج على صحن بايركس او صينية.

٤. تعدل المرقة بحيث يكون لكل كوب ارز كوب ونصف مرقة.

٥. تغلى المرقة على النار ثم يضاف الارز ويترك حتى تنشف مرقته ثم تخفف النار عليه ويترك حتى يستوي.

٦. نضع الدجاج في الفرن ونحمره قليلاً ثم نسكب الارز ونضع الدجاج فوقه وتقدم الكبسة الى جانب سلطة او صلصة الدقوس.

اقتراحات كبسة الدجاج او اللحم

ممكن اضافة الزبييب ان رغبنا بحيث يقلى قليلا مع البصل او يزين الوجه به بعد قليه.
وممكن اضافة نصف كوب حمص مسلوق للارز ان رغبنا.
ممكن استبدال بهارات الكبسة المطحونة ببهارات حب وهي ملعقة صغيرة من : فلفل اسود - قرنفل - هيل - كزبرة بابسة - كاري - عود قرفة - ورق غار - لامي - كمون - زنجبيل - خولنجان ورشة كركم بحيث توضع في مصفاة خاصة للطبخ ان وجد او قطعة قماش رقيقة مثل (التول).
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٢٥) على كبسة الدجاج او اللحم

  • khulood207
  • ٢٠ آذار ٢٠١٥
  • هنا و عافية😘



  • مدام جمال
  • ٣٠ حزيران ٢٠١٤
  • شكرا لمرورك عاشقة الاحزان وبتمنى انو يتبدل عشقك للاحزان بافراح بالنسبة لبهارات الكبسة انا كتبت باقتراحات شو هي مكونات وممكن من عند العطار (بائع)تلاقيهن
    قرفة وزنجبيل وفلفل وقرنفل وهيل وكمون وكزبرة جافة والخ
    وشكرا لمرور الجميع واطرائهم
  • عاشقه الاحزان
  • ٢٩ حزيران ٢٠١٤
  • في بديل للبهار الكبسه لأنو مش ملاقيه بهار كبسه عنا
  • مدام جمال
  • ٤ أيار ٢٠١٣
  • شكرا للجميع على تعليقاتهم بالنسبة للارز سبق وكتبت بالتعليق انو رز الشعلان وبالنسبة للبهارات بتلاقوها موجودة ضمن الوصفة باقتراحات وممكن تنشرى من عند العطار مطحونة او غير مطحونة
  • ايمو ام محمد
  • ٢ أيار ٢٠١٣
  • تسلم ايدك بس عايزه اعرف نوع الرز ايه لانى جبت نوع اسمه ابو بنت ومعجبنيش خالص وحاسه ان شكل الرز مختلف
  • ليلى العبيدي
  • ١٦ كانون الثاني ٢٠١٣
  • اني احب الكبسه السعوديه ولكن مع الاسف لااعرف بهارات الكبسه ممن تتكون ارجو كتابتها وعاشت ايدج مع جزيل الشكر مقدما
  • عيون البيض
  • ٤ كانون الثاني ٢٠١٣
  • من أساسياتي وصفاتي. يمكن الكبسة أسويها بالاسبوع 3 مرات.
  • lolabrown
  • ٧ كانون الأول ٢٠١٢
  • أنا بقول ملكة السفرة هي الكبسة السعودية بالنسبة ليهم
  • chikitita
  • ٧ كانون الأول ٢٠١٢
  • I like dish Kabsa

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٧٦٥
 
الدهون (غ): ٣١
 
دهون مشبعة (غ): ٨
 
الكوليسترول (ملغ): ٢٠٥
 
الكاربوهيدرات (غ): ٦٣
 
البروتينات (غ): ٥٤
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة

رأيك يهمنا!