عيد الأضحى 2013 
عيد الأضحى 2013

 
منال العالم
منال العالم
مطبخ شهية
مطبخ شهية

أفضل ٥ طباخين هذا الأسبوع
دريم ويب
١٢ وصفات  هذا الأسبوع
tato ammar
٨ وصفات  هذا الأسبوع
Om noor a
٥ وصفات  هذا الأسبوع

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣٧٧
 
الدهون ٣٠
 
دهون مشبعة ١٨
 
الكوليسترول ٢٧٢
 
الكاربوهيدرات ٢٦
 
البروتينات ٣
وصفات مماثلة
تعلّم الطبخ بالفيديو

طريقة عمل كريمة الزبدة

الوصفة من: 
| تاريخ: ١٢ آب ٢٠١١
أضف صورة
وقت التحضير:  ١٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨

تستخدم هذه الكريمه في حشو الكيك و يمكنك تغيير نكهاتها على حسب نوع الكيك و هي من الاساسيات الرئيسيه في عمل الكيك

مقادير كريمة الزبدة

٢٥٠ غرام زبدة، خارج البراد
٢٠٠ غرام سكر
٢ ملعقة صغيره فانيليا
٨ ملعقة كبيرة ماء

طريقة تحضير كريمة الزبدة

١. في قدر صغير وعميق على النار، يوضع السكر ويضاف اليه الماء، ثم يحركوا ويتركوا على نار متوسطة الحرارة حتى يُعقّد السكر و يبدأ لونه يميل الى الإصفرار قليلاً.

٢. في هذه الأثناء، يُوضع صفار البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ويُخفقوا على سرعة متوسطة الى ان يبيض لون المزيج.

٣. تقوى سرعة الخلاط الكهربائي ويضاف سريعاً السكر المعقود الى البيض، ثم يُخفق المزيج لمدة دقيقتين، ثم تبطئ السرعة ويستمر بالخفق الى ان يبرد المزيج.

٤. تضاف الزبدة لخليط البيض والسكر ملعقة تلو الأخرى مع الخفق المستمر على سرعة بطيئة الى ان تنتهي كمية الزبدة، تترك كريمة الزبدة في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الاستخدام.

اقتراحات كريمة الزبدة

تخرج من البراد قبل استخدامها 15 دقيقه
*عند سكب السكر مراعة ان يكون بعيدا عن جوانب الوعاء
*يمكن تغيير النكهات على حسب نوع الكيك يمكن اضافة ملعقة كبيره من النسكافيه او 150 جرام شيكولاته مذابه لصفار البيض اثناء الخفق بدلا من الفانليا
*الحرص الشديد ان تتم عملية خلط السكر مع البيض في اسرع وقت ممكن و على اعلى سرعه لمكينة الخفق
*للتاكد من ان السكر عقد ياخذ مقدار قليل بالمعلقه و تسكب في كاس ماء بارد اذا تبلور السكر اصبح جاهز للاستخدام

تعليقات (١) على كريمة الزبدة

  • تعليق من قبل Nanie
  • تاريخ: ٥ تشرين الأول ٢٠١١
  • ممم طيب انا بحبها من دون كيك الكريما بموت فيها. وطريقتك كتير سهلة بس تحتاج لدقة.


تصنيفات مماثلة

الأكثر شعبية

وصفات جديدة

بواسطة: ماجي
بواسطة: ماجي
بواسطة: ماجي
بواسطة: ماجي
بواسطة: ruwaida-L
بواسطة: Zeinab Barakat
بواسطة: Zeinab Barakat
    المزيد  المزيد من الوصفات
عن موقع شهية اتصل بنا شروط الاستخدام اعلن على موقع شهية خريطة موقع شهية رأيك يهمنا

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة