١. يتم خلط البسكوت المفتت مع الزبد خلطا جيدا ثم يُرص الخليط في صينية خاصة بالتشيز كيك قطرها 9 إنش.
٢.
يُضرب الجبن حتى يُصبح كالكريمه, ثم يضاف 3/4 كوب السكر و الفانيليا و صفار البيض.
٣.
يضرب بياض البيض جيدا حتى يكثف ويصبح كالكريمة.
٤.
يقلب البياض بخفه مع خليط الجبن حتي يتجانس الخليط تماما.
٥.
يصب خليط الجبن علي طبقة البسكوت في الصينية و تدخل الى فرن درجه حرارته 170 درجة مئويه لمدة 30 دقيقه.
٦.
أثناء نضج الكعكه يتم تحضير طبقة الساور كريم بخلطها مع كمية السكر المتبقيه و تصب على قالب الجبن بعد مرور 30 دقيقه ثم تدخل الفرن لمده 5 دقائق.
٧.
تترك في الفرن المطفأ لمدة ساعه بعد تمام النضج لترتاح ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد تماما.