عمل كنافة بالقشطة بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
لورباك
صنوايت

عمل كنافة بالقشطة

الوصفة من: 
آخر تعديل: ٢٤ كانون الثاني ٢٠١٢
عمل كنافة بالقشطة
عمل كنافة بالقشطة - صورة ١عمل كنافة بالقشطة - صورة ٢
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨
وصفة مفضلة لدى:  ٤٢ طباخ

مقادير كنافة بالقشطة

مقادير العجين:
٥٠٠ غرام عجينة كنافة، خشنة او ناعمة
١٠٠ غرام سمن نباتي
مقادير الحشوة:
١٧٠ غرام قشدة، ما يعادل علبة
١٣ كوب سميد، ناعم
٢ كوب حليب سائل
١٤ كوب سكر
١ ملعقة صغيره فانيلا
مقادير القطر أو الشيرة:
٣ كوب سكر
١ ملعقة صغيره ماء ورد
١ ملعقة صغيره ماء الزهر
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
١ ١٢ كوب ماء
٤ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون، للتزيين

طريقة تحضير كنافة بالقشطة

١. لعمل العجينة، تضاف السمنة والزبدة إلى الكنافة بصينية، توضع على نار هادئة، تقلى حتى تشقر ونرفعها عن النار.

٢. لعمل الحشوة، يضاف كل الحليب بارداً مع السميد ونصف علبة القشطة والسكر، يحرك جيداً على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك. قبل الغليان نضيف الفانيلا، نستمر بالتحريك حتى الغليان ليكون قوامها شبيه بقوام عجينة الكيك. نرفعها عن النار ونضعها بوعاء، نتركها لتبرد تماماً. ممكن عملها قبل ليلة ونضعها بالثلاجة.

٣. لعمل القطر أو الشيرة، نضيف السكر والماء نحركهم جيداً، نضعهم على النار مع استمرارية التحريك، قبل الغليان نضيف ماء الزهر، ماء الورد وعصير الليمون نحرك حتى الغليان. بعد الغليان نتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويصبح جاهزاً.

٤. في صينية مستطيلة أو دائرية، نضع نصف كمية العجينة، نضيف فوقها كمية الحشوة الباردة كاملة، نضيف فوقهم النصف المتبقي من علبة القشطة، ثم نضيف النصف الباقي من العجينة.

٥. نخبزها على حرارة 170 ْ حتى تحمر من الاسفل، ثم نخبزها من الاعلى حتى تحمر.

٦. تخرج من الفرن، نصب عليها القطر حتى تتشرب، عند التقديم تقلب وترش بالفستق الحلبي.

اقتراحات كنافة بالقشطة

تقدم ساخنة .
ممكن اضافة الجبن الحلو مع السميد بدلا من القشطة لكنني احبها كما هي فهي أخف .
ممكن اضافة الجبن العكاوي بشرط تحليته بواسطة نقعه مدة 24 ساعة و تغيير الماء المنقوع به عدة مرات و باخر مرة يتم تصفيته جيدا من الماء و نضيفه الى خليط السميد .
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٦) على كنافة بالقشطة

  • en3am400
  • ١٠ أيلول ٢٠١٤
  • جربتها اليوم وطلعت روووووووعة تسلمي
  • avoona
  • ١٤ تموز ٢٠١٣
  • سوبر لايك
  • tubactus
  • ١ آب ٢٠١٢
  • جربتها وطلعت ممتازة شكرااا
  • شهيه اشها
  • ١٥ آب ٢٠١١
  • شكرا
    يعطيكي العافيه اكتير طعمها حلو جدا

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٩٤٤
 
الدهون (غ): ٤٧
 
دهون مشبعة (غ): ١٥
 
الكوليسترول (ملغ): ٥٣
 
الكاربوهيدرات (غ): ١٢٨
 
البروتينات (غ): ٧

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة

دردش وتواصل مع أصدقائك على موقع شهية