وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة

طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ١٠
وصفة مفضلة لدى:  ٤٤٠ طباخ

عراقية وفي بلاد الشام تسمى صفيحة

مقادير لحم بعجين أو صفيحة

١٢ كيلوغرام طحين
١ ملعقة كبيرة خميرة، فورية
١ ملعقة صغيره ملح
١٢ كوب ماء، للعجن
للحشوة:
١٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ بصلة كبيرة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٣ ملعقة كبيرة زيت، للتشويح
فلفل أسود حسب الرغبة
١٤ كوب ماء

طريقة تحضير لحم بعجين أو صفيحة

١. في وعاء نخلط الطحين، الخميرة والملح، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، نترك العجينة نصف ساعة لترتاح.

٢. لتحضير الحشوة، نقلي البصل إلى أن يشقر نضيف الفلفل المفروم إلى أن يذبل نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج.

٣. نضيف معجون الطماطم ، الملح، الفلفل الاسود وقليل من الماء لتخفيف الحشوة.

٤. نقطع العجين إلى دوائر حجمها متوسط، نرق العجين بالشوبك بشكل دائري ثم نوزع كمية من الحشو فوق كل دائرة عجينة.

٥. نشويها في فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180 ولمدة 10 دقايق.

اقتراحات لحم بعجين أو صفيحة

تقدم ساخنة ويقدم معها شاي
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٣٠) على لحم بعجين أو صفيحة

  • اﻡ ﺳﻨﺎ
  • ١ تشرين الثاني ٢٠١٤
  • عاشت ايدددددج
  • mariam
  • ١١ أيلول ٢٠١٤
  • عاشت الايادي كلش ممتازة العجينة واني ضفتلها شوية دهن والحشوة طلعت طيبة 😍
  • ياعلي
  • ١٢ آب ٢٠١٤
  • كلش كلش حلوه عاشت أيدك خاله
  • jamilas
  • ٢٠ تموز ٢٠١٤
  • تسلم الايادي
  • Arab & Proud 1950
  • ١٩ تموز ٢٠١٤
  • I believe the recipe is originally Turkish not Iraqi !. Lahm b-ajeen is not an Iraqi recipe !.
  • maha-meme
  • ١٩ تموز ٢٠١٤
  • شكلها يجنن عاشت أيدك
  • يمنات
  • ١٩ تموز ٢٠١٤
  • تسلم الايادي
  • يمنات
  • ١٩ تموز ٢٠١٤
  • تسلم الايادي
  • fofo44
  • ١٩ تموز ٢٠١٤
  • اعجبتن ويسلم ايدينك على الطبخها

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- زيت
- فلفل أسود
- ملح

 
عدد الوجبات: ١٠
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٣١٤
 
الدهون (غ): ١١
 
دهون مشبعة (غ): ٤
 
الكوليسترول (ملغ): ٣٦
 
الكاربوهيدرات (غ): ٣٩
 
البروتينات (غ): ١٤
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة