طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان

طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ٢ ساعة
عدد الوجبات:  ٥
وصفة مفضلة لدى:  ٣٥ طباخ

شهية.

مقادير محشي كوسا وباذنجان

١ ١٢ كيلوغرام باذنجان
١ ١٢ كوسا
٤٠٠ غرام لحم مفروم
٣ كوب أرز، ابيض قصير
٣ ملعقة كبيرة سمن
٥ ملعقة كبيرة رب البندورة
٤ طماطم، مفرومه ناعمه على الخلاط
٢ ملعقة صغيره نعناع يابس
٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
٤ ملعقة كبيرة ملح
١٠ كوب ماء

طريقة تحضير محشي كوسا وباذنجان

١. تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.

٢. ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.

٣. تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.

٤. يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.

٥. توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.

٦. بعد استوا ء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.

اقتراحات محشي كوسا وباذنجان

تؤكل ساخنة مع المرق المتبقي.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٤) على محشي كوسا وباذنجان

  • ورده دمشقيه
  • ١ كانون الأول ٢٠١٢
  • يسلمو ايديكي على هيك نفس خصوصا انا بحب المحاشي واليبرق يعطيكي الف عافيه
  • samaya
  • ٢١ أيار ٢٠١٢
  • تسلم ايدك طريقتك نفس الطريقة اللبنانية يلي منعمل بالضيعة وطريقة اماتنا اذا عندك اكلات تانية وخاصة حلويات نزليهن لاني حنيت لطبخاتنا وحلويات السورية ما بتروح طعمتا
  • abeer arslan
  • ٣١ أيار ٢٠١١
  • الف صحه وهنا
  • ناديا
  • ٣١ أيار ٢٠١١
  • شكراً أكلة زاكية، والحشوة ممتازة، ومن شكله طلعت الريحة الطيبة.

 
عدد الوجبات: ٥
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٧٩٩
 
الدهون (غ): ٢٥
 
دهون مشبعة (غ): ٩
 
الكوليسترول (ملغ): ٥٧
 
الكاربوهيدرات (غ): ١١٨
 
البروتينات (غ): ٢٦

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة