طريقة عمل مخلل الباذنجان بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل مخلل الباذنجان

طريقة عمل مخلل الباذنجان
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١٥ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ١٢
وصفة مفضلة لدى:  ٣٤ طباخ
طريقة عمل مخلل الباذنجان - صورة ١
طريقة عمل مخلل الباذنجان - صورة ٢
طريقة عمل مخلل الباذنجان - صورة ٣

من اصناف المخللات اللذيذة.

مقادير مخلل الباذنجان

١ كيلوغرام فليفلة حلوة حمراء
١ ملعقة صغيره فلفل أحمر حر.
٧ ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

١. يغسل الباذنجان، ينزع غصنه ثم يغمر بماء ويسلق لربع ساعة تقريباً، يسكب ويترك حتى يبرد وينزع راسه الاخضر.

٢. تغسل الفليفلة وتفرم، يضاف لها نصف كمية الثوم بعد هرسه مع ملح والفلفل الحار ونخلطهم.

٣. يعمل شق في وسط البذنجان ثم يحشى بالفليفلة ويوضع في مرطبان.

٤. يضاف عليه حوالي 3 كوب ماء مذوب فيه 6 ملاعق كبار ملح وباقي الثوم المهروس حتى يغمره ويحبذ تثقيله. يغطى ويترك عدة ايام ثم يقدم مع الطعام كمقبلات.

تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٥) على مخلل الباذنجان

  • lolabrown
  • ١٥ آذار ٢٠١٣
  • والله أنا بحب أتعمل حاجات زي دي و أغير بكل تحضرات طبخي.
  • مدام جمال
  • ٧ شباط ٢٠١٣
  • بشكرك ماما ريم وفنكي وناديا لمروركن وتعليقكم وبالنسبة لسؤالك ناديا انا بظبط الملح منيح والمهم انك تغمري المكبوسات بالماء والملح وثقليها بعيدان خشبية او صحن قهوة صغير حتى لا تطفو وتتلف وممكن انك تحفظيها بمرطبان ضغط او عادي وضعيها بالبراد
  • ديانا ق.
  • ٧ شباط ٢٠١٣
  • مدام جمال لا خل و لا سكر بتستعملي؟
  • فنكي نيسو
  • ١٧ نيسان ٢٠١٢
  • وصفاتك تعجبني كتير و دايماً بستنى جديدك.
  • ماما ريم
  • ٣ نيسان ٢٠١٢
  • هذا مخلل سوري؟ يعني مشكورة مدام جمال والله اكلات السورية شهية وتفتح القابلية.

 
عدد الوجبات: ١٢
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٢
 
الدهون (غ): ١
 
دهون مشبعة (غ): ٠
 
الكوليسترول (ملغ): ٠
 
الكاربوهيدرات (غ): ١٥
 
البروتينات (غ): ٣

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة