طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بالصور - موقع شهية

عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
لورباك
صنوايت

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- فلفل أبيض

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٠١
 
الدهون ٣٧
 
دهون مشبعة ١٥
 
الكوليسترول ١٠٧
 
الكاربوهيدرات ٣٤
 
البروتينات ٣١

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

الوصفة من: 
| تاريخ: ٢٠ آب ٢٠١٠
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
وقت التحضير:  ٥٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ٣٦ طباخ

وصفه مصريه , طعمها لذيذ.

مقادير مسقعة بالبشاميل

١٢ كيلوغرام لحم مفروم، معصجه, حسب الرغبه
٢ باذنجان، رومى مقطع ,حسب الرغبه
٢ بطاطا، مقطعه اصابع
٢ بصلة كبيرة، مقطعة
١ مكعب مرقة دجاج
٢ فلفل أخضر، مقطع شرائح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره شطة
١ ملعقة صغيره بهارات
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١ ملعقة صغيره ملح
للبشاميل:
٤ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة سمن
٣ كوب حليب سائل
١ مكعب مرق دجاج، أي ماجي

طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل

١. يوضع الزيت في صينية ويُضاف اليه البصل ويُقلب ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُشوح جيداً مع البصل.

٢. تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج الى البصل ويُحرك المزيج جيداً ويُترك على النار لتكثف الصلصة.

٣. يُقلى البطاطا والباذنجان، مع الانتباه الدائم على الصلصة لتكثف.

٤. بعد ان تكثف الصلصة، يُضاف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج الى الصينية.

٥. لتحضير البشاميل، يوضع السمن والدقيق في قدر على النار ويُخلطوا جيداُ حتى يتماسكوا، ثم يُضاف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.

٦. تُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض وتُقلب جيداً الى ان تكثف، ثم تُرفع عن النار. يُضاف اليها بيضة وتُحرك صوص البشاميل جيداً ثم تُسكب على وجه الصينية.

٧. تُدخل الصينية الى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً وليتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.

اقتراحات مسقعة بالبشاميل

يجب ان تترك ترتاح شويه قبل التقديم حتى تكون متماسكه وتقدم مع الارز الابيض ومخلل.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٥) على مسقعة بالبشاميل

  • تعليق من قبل orjwana
  • تاريخ: ٤ تموز ٢٠١٣
  • باين عليها تجنن راح اجربها يعطيك الف عافيه ياقمر
 
  • تعليق من قبل Njoh Al_sadea
  • تاريخ: ٢١ حزيران ٢٠١٣
  • يعطيكم العافية بس اريد اعرف شنو اللحم معصج؟؟؟جاوبوني
 
  • تعليق من قبل أم أبي
  • تاريخ: ١٢ حزيران ٢٠١١
  • السلام عليكم
    تسلم الايادى ياقمر مرة كتير حلوة
    الله يكرمك لاتحرمينى من وصفاتك الحلوة
    وجزاكى الله خيرا
    أم أبي
 
  • تعليق من قبل كووكا بيروت
  • تاريخ: ٢٤ كانون الثاني ٢٠١١
  • الصورة حلوة و الوصفة أحلى و صاحبتها أحلى من الجميع. و أنا بحب قول البيضة بتعطي كثافة للباشميل . و صفتك تستاهل أكتر من 5 نجوم. و بعدين ما عم لاقي وصفات تانية إلك؟؟
 
  • تعليق من قبل ام البنين
  • تاريخ: ٢٧ أيلول ٢٠١٠
  • يعطيج العافية و مشكورة و أنا أريد أعرف من حضرتج لو سمحتي ليش أضفت على الباشميل بيضة ؟ لأن أنا عادة أسوي الباشميل بس بدقيق و حليب اً.
    و عندي طلب ثاني بعد إذنج أود أعرف طاجن اللحم شلون تسوينه؟ و شكراً.

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة