١. في وعاء كبير، تُخلط كل المكونات معاً ما عدا الماء.
٢.
يُضاف الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة. ممكن إضافة المزيد من الماء إذا دعت الحاجة. تُترك العجينة لترتاح مدّة 30 دقيقة.
٣.
لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة، يُحرّك حتى يذوب السكر. عندما يغلي المزيج، يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك القطر على نار هادئة مدّة 10 دقائق الى أن يثخن . يُضاف ماء الورد وماء الزهر ويُرفع القطر عن النار ويُسكب في وعاء كبير.
٤.
لتحضير المعكرون، تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. ثم تبرم كل كرة باليد لتصبح على شكل إصبع.
٥.
يُضغط كل إصبع من العجين على سطح أداة مطبخ منقوش، كمبرشة الجبن أومصفاة، لتأخذ العجينة شكل النقشة. تُبرم العجينة بإستخدام الأصابع أثناء الضغط عليها بإتجاه السطح المنقوش. تلتف العجينة على بعضها دون التقاء أطرافها. تُكرر العملية لباقي كريات العجين.
٦.
يقلى المعكرون بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.
٧.
يصفى من الزيت ويُغمس القطر لمدّة دقيقة.
٨.
تُرفع أصابع المعكرون من القطر وتُقدّم ساخنة أو باردة.