عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل معمول بفستق

طريقة عمل معمول بفستق
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤٦
وصفة مفضلة لدى:  ١٣٤ طباخ

مقادير معمول بفستق

٢ كوب سميد
٢ كوب طحين
١ كوب زبدة، او سمن
١٣ كوب ماء زهر
١٣ كوب ماء ورد
١ ملعقة صغيره الخميرة
للحشوة:
١ كوب فستق حلبي، مكسّر الى قطع صغيرة
١٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة ماء زهر
للتزيين:
١ كوب سكر ناعم

طريقة تحضير معمول بفستق

١. يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.

٢. بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

٣. لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.

٤. تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.

٥. توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.

٦. عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.

٧. تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.

تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١٢) على معمول بفستق

  • noorm
  • ١٣ تشرين الأول ٢٠١٣
  • اليوم رح اجربها بس ما لازم سكر بالحشوة ؟شكرًا وعيد سعيد
  • نوني55
  • ١٢ تشرين الأول ٢٠١٣
  • شكلها حلو بجربها امكن تظبت معي شكرا جزيييييييييييييييييييييلا على الوصفة
  • alisa
  • ١٧ أيلول ٢٠١٢
  • soha63
  • ١٧ آب ٢٠١٢
  • شكرا على هذ الوصفة جد رائعة
    و عيد مبارك سعيد و كل عام و أنتم بخير و العالم الإسلامي أجمع يارب يا كريم
    كم يساوي الكوب بالغرام و شكرا
  • فراشه الربيع12
  • ٣١ آب ٢٠١١
  • جربتها مررررررررررررررة حلوة وبتجنن
    تسلم ايديكي بجد
  • اصايل
  • ٢٨ آب ٢٠١١
  • حلو كثير تسلم ايدك صفاء .
  • ☆LOULA☆
  • ٢٦ آب ٢٠١١
  • تسلم ايديك يا صفاء انا كتير بحب معمول بفستق أكثر من غيره...
  • سوسو و بس
  • ١١ آذار ٢٠١١
  • يسلموا على الوصفة و ان شاء الله راح اجربها .

 
عدد الوجبات: ٤٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١١٥
 
الدهون (غ): ٥
 
دهون مشبعة (غ): ٣
 
الكوليسترول (ملغ): ١١
 
الكاربوهيدرات (غ): ١٥
 
البروتينات (غ): ٢
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة