طريقة عمل مقلوبة القرنبيط بالصور - موقع شهية

ramadan new
عيد الأضحى 2014 
عيد الأضحى

 
مطبخ شهية
منال العالم

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- ملح
- زيت نباتي

 
عدد الوجبات: ٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٦٨٣
 
الدهون ٢٩
 
دهون مشبعة ١١
 
الكوليسترول ١٠٨
 
الكاربوهيدرات ٦٤
 
البروتينات ٤٢

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

الوصفة من: 
| تاريخ: ١٤ تشرين الأول ٢٠٠٩
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٦
وصفة مفضلة لدى:  ٣ طباخين

وصفة فلسطينية

مقادير مقلوبة القرنبيط

١ كيلوغرام قرنبيط، مغسل ومفصول
١ كيلوغرام لحم غنم بالعظم
٢ كوب أرز أبيض، مغسول
١٤ كوب لوز محمص
١٤ كوب صنوبر، محمص
٦ فص ثوم
١ بقدونس، مفروم فرمًا ناعمًا
١٢ ملعقة صغيره 7 بهارات
١ ملعقة صغيره عصفر
١٢ ملعقة صغيره كمون
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط

١. تقلى زهرات القرنبيط في الزيت وتترك في المصفاة حتى تصفى من الزيت.

٢. تسلق اللحمة في الماء مع اضافة البهارات ويضاف لها الملح عند الاستواء.

٣. يرش القليل من الأرز في كعب حله (قدر) وتصف زهرات القرنبيط فوقه بشكل طبقات ثم توضع قطع اللحم فوقها وتوزع فصوص الثوم عليها. يضاف الارز آخرا ويغطى بمرقة اللحم. يضاف الملح العصفر والكمون.

٤. حتى يحفظ الرز من التناثر، يوضع طبق مقلوب عليه داخل الحلة(قدر).

٥. تغطى الحلة (قدر) وتوضع على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يستوي الارز.

٦. تقلب الحلة (قدر) في صينية للتقديم وتزين بالصنوبر واللوز والبقدونس المفروم.

اقتراحات مقلوبة القرنبيط

: يمكنك عمل مقلوبة القرنبيط مع الدجاج حيث يحضّر الطبق بنفس الطريقة ولكن يستبدل اللحم بالدجاج.
تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٢) على مقلوبة القرنبيط

  • تعليق من قبل الاكل المصري علي اصوله
  • تاريخ: ٢١ حزيران ٢٠١١
  • باذن الله نجربها بس لما يجي الشتاء لانها اكله شتويه لاني متعوده اني اسلق القرنبيط فشكرا ياناديا عن كل ماهو جديد
 
  • تعليق من قبل بسمة
  • تاريخ: ٧ نيسان ٢٠١١
  • مرحبا ناديا، نحنا من محبي القرنبط وخصوصاً المقلوبة، بس أنا بسلق القرنبيط شوي قبل قليه عشان بيروح منه وقت الطبخ كل الغازات، أنا معودة هيك بساويه، يا ريت تجربيها هيك وتخبريني، شكراً كتير إلك.

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة