طريقة عمل مقلوبة عراقية أصلية بالصور - موقع شهية

عيد الفطر 2014 
عيد الفطر 2014

 
مطبخ شهية
منال العالم

٥ وصفات
١٠ صور
١٥ تعليق

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- بهار
- فلفل أسود
- زيت نباتي

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٦٢
 
الدهون ٧
 
دهون مشبعة ٢
 
الكوليسترول ٥٩
 
الكاربوهيدرات ٧٨
 
البروتينات ٢١
وصفات مماثلة

طريقة عمل مقلوبة عراقية أصلية

الوصفة من: 
| تاريخ: ١٣ تشرين الأول ٢٠٠٩
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ٤ طباخين

مقادير مقلوبة عراقية أصلية

٤ أفخاد دجاج، منظفة
١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح
١ كوب أرز أبيض، مغسول
١٢ كوب شعيرية
١ طماطم، مقطعة شرائح
٢ بطاطا، مقطعة شرائح
١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح
١ بصل
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

طريقة تحضير مقلوبة عراقية أصلية

١. ضعي الدجاج في قدر من الماء واسلقيه. ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانبا".

٢. اقلي البطاطا ثم الباذنجان ثم البصلة ثم الشعيرية على انفراد وضعيها جانبا".

٣. ضعي في اسفل قدر القليل من الزيت ثم صفي طبقة البندورة، ثم طبقة البطاطا، ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة الفليفلة، ثم طبقة البصل ثم طبقة الشعيرية، ثم قطع الدجاج المسلوقة ثم الارز.

٤. اضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق القدر الى أن تغمر الطبقات. يمكن اضافة الماء ان لم تكن المرقة كافية. ثم اضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر.

٥. أرفعي القدر عن النار ودعيه مغطى لمدة 10 دقائق. اقلبي القدر فوق صينية ببطء للمحافظة على شكل القالب، وقدميه.

تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (١) على مقلوبة عراقية أصلية

  • تعليق من قبل aazzee80
  • تاريخ: ٨ أيلول ٢٠١٠
  • يممممممي ولااطيب

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة