وصفات أمي 
وصفات أمي

 
تربية وعائلة
مطبخ شهية

طريقة عمل مقلوبة عراقية أصلية

من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١ ساعة
وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٤
وصفة مفضلة لدى:  ١٠ طباخين

تعلم كيفية عمل مقلوبة عراقية أصلية بالانجليزي هنا

مقادير مقلوبة عراقية أصلية

٤ أفخاد دجاج، منظفة
١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح
١ كوب أرز أبيض، مغسول
١٢ كوب شعيرية
١ طماطم، مقطعة شرائح
٢ بطاطا، مقطعة شرائح
١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح
١ بصل
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ كوب زيت نباتي

طريقة تحضير مقلوبة عراقية أصلية

١. ضعي الدجاج في قدر من الماء واسلقيه. ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانبا".

٢. اقلي البطاطا ثم الباذنجان ثم البصلة ثم الشعيرية على انفراد وضعيها جانبا".

٣. ضعي في اسفل قدر القليل من الزيت ثم صفي طبقة البندورة، ثم طبقة البطاطا، ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة الفليفلة، ثم طبقة البصل ثم طبقة الشعيرية، ثم قطع الدجاج المسلوقة ثم الارز.

٤. اضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق القدر الى أن تغمر الطبقات. يمكن اضافة الماء ان لم تكن المرقة كافية. ثم اضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر.

٥. أرفعي القدر عن النار ودعيه مغطى لمدة 10 دقائق. اقلبي القدر فوق صينية ببطء للمحافظة على شكل القالب، وقدميه.

تعلم الطبخ بالفيديو

تعليقات (٢) على مقلوبة عراقية أصلية

  • aazzee80
  • ٨ أيلول ٢٠١٠
  • يممممممي ولااطيب

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- بهار
- فلفل أسود
- زيت نباتي

 
عدد الوجبات: ٤
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٦٢
 
الدهون (غ): ٧
 
دهون مشبعة (غ): ٢
 
الكوليسترول (ملغ): ٥٩
 
الكاربوهيدرات (غ): ٧٨
 
البروتينات (غ): ٢١
وصفات مماثلة

NetSila SAL 2015 © الحقوق محفوظة