ramadan new
عيد الفطر 2014 
عيد الفطر 2014

 
مطبخ شهية
منال العالم

٥ وصفات
١٠ صور
١٥ تعليق

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- بهار أسود حسب الذوق
- ملح حسب الذوق

 
عدد الوجبات: ٦
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ١٢٤٠
 
الدهون ٨٥
 
دهون مشبعة ٣٥
 
الكوليسترول ٢١٥
 
الكاربوهيدرات ٦٣
 
البروتينات ٥٩

طريقة عمل ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم

الوصفة من: 
| تاريخ: ٧ شباط ٢٠١٠
طريقة عمل ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم
وقت التحضير:  ٤٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ١ ساعة ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات:  ٦
وصفة مفضلة لدى:  ٤٠ طباخ

إن هذا الطبق يعتبر أساسيا و وجوده ضروري في كل المأدوبات التي تتضمن /اكولات لبنانية. شهي للفايةز صحتين

مقادير ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم

١٢ كيلوغرام ورق عنب، مغسول بماء فاترة و منزوع الاطراف
١ كيلوغرام كوسى صغيرة، منزوعة الأطراف
١ كيلوغرام كستاليتا لحم غنم، أضلع مفصولة عن بعضها
٤ ليمون حامض، معصور
الحشوة
٧٥٠ غرام لحم مفروم
١ ١٢ كوب أرز أبيض، مغسول ومصفى

طريقة تحضير ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم

١. لصنع الحشوة: في وعاء عميق، أضيفي الارز، اللحم المفروم، الملح و البهار. إمزجي جيدا.

٢. ضعي الماء في قدر و إغليها على نار عالية ثم أضيفي أوراق العنب. دعي الاوراق لمدة دقيقة كاملة قبل أن ترفعيها عن النار و تصفيها. ضعي الاوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا.

٣. مدي ورقة عنب واحدة على مسطح ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة. لفي الورقة على الحشوة بطريقة ماكنة و ذلك من خلال طي الجانبين الى الداخل أولا و من ثم لف الورقة بإحكام. يجب الانتباه الى عدم خروج الحشوة الى الخارج.

٤. بواسطة منقرة للكوسا، قوري الكوسا ثم إغسليها و صفيها من الماء.

٥. إحشي الكوسا بخليط اللحم المفروم والارز ثم ضعيها جانبا.

٦. رشي الملح و البهار على أضلاع اللحم ثم إقليها بمقلاة الى أن تصبح بنية اللون. صفي الاضلاع المقلية في قعر قدر عميقة.

٧. ضعي اوراق العنب الملفوفة فوق أضلاع اللحم ثم ضعي الكوسا المحشوة فوق الاوراق.

٨. أضيفي عصير الليمون الحامض ثم أغمري بالماء المغلي محتويات القدر. ضعي صحنا صغيرا فوق محتويات القدر لتثبيت المحتويات مكانها.

٩. غطي القدر و ضعيه على نار هادئة لمدة 1 و 2/1 أو الى أن تنضج المحتويات. إرفعي عن النار.

١٠. ضعي الكوسا جانبا و إقلبي محتويات القدر في وعاء للتقديم. صفي الكوسا على جوانب الطبق

اقتراحات ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم

قدمي الى جانب الطبق اللبن.

تعليقات (٩) على ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم

  • تعليق من قبل ❤~maia ~❤
  • تاريخ: ٩ تموز ٢٠١٤
  • ضحى بنت الغول!!!!!ههههههههههااااي
 
  • تعليق من قبل ❤~maia ~❤
  • تاريخ: ٩ تموز ٢٠١٤
  • يلي عاملين رجيم انتو ما بتستخو عوجوهكم من الرجال يلي عم بيقرءو تعليقاتكم
 
  • تعليق من قبل reem.samer
  • تاريخ: ٣٠ آذار ٢٠١٣
 
  • تعليق من قبل Njoh Al_sadea
  • تاريخ: ٧ كانون الثاني ٢٠١٣
  • تسلم الايادي طيبه
 
  • تعليق من قبل ضحى بنت الغول
  • تاريخ: ١٣ حزيران ٢٠١١
  • يسلمو كتير زاكيه من شكلها
 
  • تعليق من قبل abeer arslan
  • تاريخ: ١٦ أيار ٢٠١١
  • تسلم ايدك
 
  • تعليق من قبل أم محمد ومعاذ
  • تاريخ: ٢٣ أيار ٢٠١٠
  • مساء الخير عليكى وصفه تجوع اوى مع وجود الرجيم تسلم ايديكى
 
  • تعليق من قبل ام ريناد
  • تاريخ: ٢٥ آذار ٢٠١٠
  • ازاى عايزينى اعمل رجيم مع الوصفات الحلوة دى؟؟؟؟؟؟؟؟؟تسلم ايدك
 
  • تعليق من قبل بيروتية
  • تاريخ: ٢٥ آذار ٢٠١٠
  • مممم كتير طيبة و شكلها بشهي

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة