طريقة عمل يغمش: فطائر بحشوة اللحم

طريقة عمل يغمش: فطائر بحشوة اللحم
من مطبخ: 
وقت التحضير:  ١٥ دقيقة
وقت الطبخ:  ١٥ دقيقة
عدد الوجبات:  ٨
وصفة مفضلة لدى:  ١٢٧ طباخ
آخر تعديل:  ٣١ آب ٢٠١٢

اكله بخارية.

مقادير يغمش: فطائر بحشوة اللحم

العجينة
٤ كوب دقيق
١٢ كوب زبدة
١٢ كوب زيت
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ملعقة صغيره الخميرة
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١ كوب ماء، دافئ
١ ملعقة صغيره ملح
الحشوة
١٢ غرام لحم مفروم
٤ بصل، مفروم
١ ملعقة كبيرة فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ بيضة، لدهن الوجه

طريقة تحضير يغمش: فطائر بحشوة اللحم

١. في وعاء يمزج الدقيق مع الخميره والبايكينغ باودر والملح.

٢. في وعاء آخر تخلط الزبدة المذوبة مع الزيت ويُضافوا الى وعاء الدقيق ويُفرك الدقيق جيداً.

٣. يُضاف الماء الدافي وتعجن المكونات حتذى الحصول على عجينة متوسطة الليونة. تغطي العجينة بكيس وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة.

٤. تقطّع العجينة الى كريات صغيرة وتوضع جانباً.

٥. في مقلاة نضع ملعقتي زيت على النار ونضيف نصف كمية البصل، يُقلّب حتّى يذبل، ثم نضع اللحم المفروم ونقلّبه ثم نضيف البهارات والملح الي ينضج اللحم ويجف ماؤه. يُرفع عن النار ويوضع جانباً.

٦. في مقلاة يُدبّل نصف كمية البدص الأخرى مع 4 ملاعق الزيت ثم نضيف الكمون ويقلب .

٧. نضيف خليط البصل والكمون الى خليط اللحم ونقلب المزيج جيداً.

٨. تُفرد كل كرة عجين في راحة اليد وتُحشى بخلطة اللحم، تُقفَل وتوضع في صينية للفرن. تكررالعملية مع باقي كريات العجين حتى نفاذ الكمية.

٩. تدهن الكريات بالبيض علي الوجه وتخبز في الفرن من الاسفل ثم يحمر وجهها.

اقتراحات يغمش: فطائر بحشوة اللحم

طعمها لذيذ.
تعلم الطبخ بالفيديو
 

تعليقات (٥) على يغمش: فطائر بحشوة اللحم

  • المنة والسلوى
  • ٣ كانون الثاني ٢٠١٤
  • رووووعة ماشاء الله سأجربها ان شاء الله
  • Moor3000
  • ٢٩ آذار ٢٠١٣
  • مشالله عليك ويعطيك العافية
  • ثمار
  • ٢٣ آب ٢٠١٠
  • صراحه جدا خطيره اطعم من يغمش السوق بالعافيه

المكونات التالية لم تضمن في حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة:

- رشة ملح

 
عدد الوجبات: ٨
 
كل وجبة تتضمن
 
السعرات الحرارية: ٤٩٩
 
الدهون (غ): ٣٠
 
دهون مشبعة (غ): ٩
 
الكوليسترول (ملغ): ٣٣
 
الكاربوهيدرات (غ): ٥٠
 
البروتينات (غ): ٨