١. لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار.
٢.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف، ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد، يرفع القطر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
٣.
لتحضير زنود الست، تقطع كل رقاقة عجين الى مستطيلات بطول عشرة سم.
٤.
لحشو كل قطعة توضع شريحتين من العجين فوق بعضها بشكل معاكس على شكل زائد (+).
٥.
توضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في الوسط، ونغلق جانبي الرقاقة السفلى، ثم نلف حولها الرقاقة الأخرى على شكل أصبع.
٦.
يّسخّن الزيت وتُقلى زنود الست لتصبح ذهبية اللون، ترفع عن النار وتوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت.
٧.
تغمّس بالقطر ثم تزيّن بالقشدة، زهر الليمون والفستق الحلبي المطحون.