١. لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء. يضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة. تترك جانباً لتختمر تقريبا نصف ساعة.
٢.
لتحضير الحشوة، يسخّن الزيت في مقلاة ويضاف اليه اللحمة والبصل و الصنوبر ثم الملح والفلفل الاسود. تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.
٣.
يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.
٤.
تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين و ترق جيدا، وتقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.
٥.
توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.
٦.
يحمى الزيت في مقلاة على النار وتقلى قطع السمبوسك فيه لتصبح ذهبية اللون.
٧.
تقدّم ساخنة او باردة.